امیدوارم همه تون شاد و سر حال باشید.
دیگه وقتشه از غذاهای دریایی بیرون بیاییم و یه شام ساده و سبک رو امتحان کنیم :)
سمبوسه؛ خوراکی است که از خمیر پهن‌شده درست میشود به همبن دلیل نوعی پای محسوب می شود که میانش را با سیبزمینی، گوشت و پیاز و ادویه پر کرده و در روغن برشته کرده باشند. این خوراک خود تند است و با سس تند میل میشود.
توی اینترنت روش پخت سمبوسه خیلی زیاده اما ندیدم یکیش سمبوسه اصل بوشهری باشه یعنی ایراد داشتن حالا شهرهای دیگه رو میدونم متفاوته اما سمبوسه اصل بوشهری به این روش پخته میشه:
مواد لازم برای هشت تا سمبوسه:
سیبزمینی 4 عدد متوسط
تره خورد شده یک مشت
پیاز یک عدد کوچک
فلفل ادویه نمک به میزان دلخواه
نان به میزان لازم
روش تهیه:
1. سیبزمینی ها را میشوییم و با مقدار آب کم آبپز میکنیم. (مقدار آب بسیار کم باشه تا ویتامین ها از بین نرن؛ فقط باید بیشتر حواستون بهش باشه)
2. پیاز را خلال میبریم و توی مقداری روغن تفت میدهیم وقتی پیاز طلایی رنگ و سبک شد تره را اضافه مینماییم. 4-5 دقیقه تفت دادن کافیه.
3. سیبزمینی ها را رنده میکنیم و به مخلوط پیاز و تره اضافه میکنیم.
4. بعد از یک تفت 5 دقیقه ایی نمک و فلفل و مقداری زردچوبه اضافه میکنیم.
5. نان ها را دایره میبریم و از مخلوط به دست آمده مقداری توی نان میگذاریم و نان را میپیچیم و توی روغن سرخ میکنیم.
این بود روش اصلی پخت سمبوسه بوشهر
امیدوارم خوشتون اومده باشه.
این سمبوسه را با سس تند میل نمایید.
سلام دوستای عزیزم
بابت تاخیر چند روزه در جواب دادن به کامنت ها و نیومدن به وبلاگ های خوشمزه تون عذر میخوام
چند روزی مامان گلم حالش بد بود و همچنین خواهر و خواهرزاده های خوشگلم اومده بودن پس اصلا وقت نمیکردم بیام البته مطالبتون رو میخوندم ولی نمیتونستم نظر بگذارم چون با موبایل میاومدم.
خب بعد از چند روز امیدوارم حال همه تون خوب و خوش باشه و اوقات خوبی داشته باشین.
امروز خدمتتون هستم با پخت یه پیش غذای خوشمزه با سبزیجات و همچنین یک پاستای خوشمره.
برای پخت پیش غذا به نام صندل کدوسبز به مواد زیر احتیاج دارید:
کدو سبز به تعداد لازم
سویا یک مشت
پیاز یک عدد
یک چهارم فلفل دلمه
قارچ دو دونه
آب غوره به میزان لازم
نمک فلفل ادویه به میزان لازم
پنیر سفید آمل کاله به میزان لازم
ذرت یک قاشق
نخود فرنگی یک قاشق
رب گوجه یک قاشق
1. برای طعم دار کردن سویا و خوشمزه شدن سویا را توی آبغوره به مدت1 الی 2 ساعت خیس میکنیم.
2. پیاز را خلالی میبریم و توی روغن سرخ میکنیم.
3. سویایی که از قبل خیس کردیم را آبکش میکنیم و توی پیاز میریزیم و سرخ میکنیم.
4. ادویه جات و قارچ را به مواد بالا اضافه میکنیم.
5. ذرت و نخودفرنگی و رب گوجه را اضافه میکنیم و میگذریم مواد ده دقیقه خوب با هم پخته بشن.
6. کدوها را تمیز میشوییم از وسط قاچ میکنیم و توی آنرا خالی میکنیم.
7. از مواد بالا دو سه قاشق بر میداریم و توی کدوها را پر میکنیم.
8. پنیر را روی مواد میکشیم.(همه از پنیر پیتزا استفاده میکنن اما خب کالری بالایی داره من زیاد استفاده نمیکنم این خیلی خوشمزه تر و متفاوت تر هستش امتحان کنید)
9. کدوها را توی فر با دمای 180 درجه یا ماکروفر سولاردم با درجه ماکرو 900 به مدتی میگذاریم که پنیر آب بشه نه بیشتر.
آهان یادم رفت بگم روی پنیر هم یه مقدار کوچولو نعناع خشک پاشیدم.
10. نــــــــــــــــــــــــوش جان تون
امیدوارم توی این سرمای پاییزی دلتان گرم گرم باشه
امروز یه طعم متفاوت از میگو رو میخوایم امتحان کنیم باور کنین عالیه ما که خیلی دوستش داشتیم.
مواد لازم برای این غذای خوشمزه فوری :
میگو 250 گرم
تخم مرغ یک عدد
آرد دو تا سه قاشق غذاخوری
شیر نصف استکان
پودر فلفل قرمز دو قاشق مرباخوری
پودر سیر یک قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
برد کرامب به میزان لازم
طرز تهیه:
1. میگوها رو کمر میگیریم و تمیز میشوییم.
2. تخم مرغ را با شیر آرد و پودر سیر و پودر فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم و با چنگال هم میزنیم.
3. میگوها را ده دقیقه توی مایع بالا میخوابونیم.
4. میگوها را دانه دانه بیرون میآوریم و توی برد کرامب میغلتانیم.
5. توی یک ظرف ته گود رو پر از روغن میکنیم و میگذاریم روغن داغ داغ بشه و میگوها رو دانه دانه توی روغن غوطه ور میکنیم و میگذاریم خوب سرخ بشه.
غذای بسیار بسیار خوشمزه و ساده ما آماده س
این غذای خوشمزه با گلای خوشگل تقدیم به همه شما دوستای گلم
امیدوارم درستش کنید و لذتشو ببرید.
سلام دوستای گلم
امیدوارم حال و احوال همه تون خوب باشه.
امروز خدمتتون هستم با یه شام ساده که
خیلی سریع آماده میشه.
چند نوع آموزشش رو براتون میگذارم هر کدوم راحت ترید انجام بدید. زیاد فرقی با هم ندارن.
مواد لازم برای دو نفر :
نصف سینه مرغ
آرد : 2 لیوان متوسط
تخم مرغ یک عدد
کورن فلکس ریز شده یا آرد سوخاری برد کرامب یک لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
طعم دهنده برای از بین بردن بوی مرغ فلفل دلمه سیر آبلیمو به دلخواه
آرد 2-3 قاشق غذاخوری
در ابتدای کار سینه مرغ رو به فیله های دو سانتی متری برش میزنیم.
روش اول پخت:
1. فیله ها را توی مقداری آب و سیر میپزیم.
2. فیله ها را آبکش میکنیم.
3. تخم مرغ و آرد و
مقداری نمک و فلفل را مخلوط میکنیم. مقدار آرد به حدی باشه که خمیر مورد
نظر غلطتی شبیه به ماست خامه ایی داشته باشه.
4. فیله ها را توی مایع
بالا میغلتانیم.
5. فیله ها را از توی مایع بالا بیرون آورده و توی پانکو میغلتانیم.
6. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.
روش دیگر:
1. فیله های مرغ را توی
آبلیمو سیر له شده و یا فلفل دلمه له شده و مقداری نمک به مدت 12 ساعت
میخوابونیم.
2. تخم مرغ را با مقداری فلفل سیاه هم میزنیم.
3. فیله ها را بعد از استراحت دوازده ساعته بیرون می آوریم و توی تخم مرغ می زنیم.
4. فیله ها را از توی
تخم مرغ بیرون آورده و توی پانکو میغلتانیم.
5. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.
روش دیگر:
1. فیله های مرغ را توی
آبلیمو سیر له شده و یا فلفل دلمه له شده و مقداری نمک به مدت 12 ساعت
میخوابونیم.
2. تخم مرغ را با مقداری فلفل سیاه هم میزنیم.
3. فیله ها را بعد از استراحت دوازده ساعته بیرون می آوریم و توی آرد میغلتانیم.
4. فیله های آغشته به
آرد را توی
تخم مرغ زده شده میزنیم.
5. فیله ها را از توی
تخم مرغ بیرون می آوریم و توی پانکو مغلتانیم.
6. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.
این سه روش پخت این فیه های خوشمزه بود به جای برد کرامب همونطور که توی مواد لازم گفته شد میشه از کورن فلکس استفاده کرد که برای اینکار اول کورن فلکس ها رو باید کمی خورد کرد.
من خودم از روش دوم استفاده میکنم بسیار خوشمزه س و همونجور که میبینید فیله مرغ کاملا مغز پخت شده و نیازی به آبپز کردنش نبود. ولی خب هر کس بنا یه سیلقه ش میتونه اینو درست کنه.
اینم عکس آرد های سوخاری برد کرامب یا پرپری یا پانکو
امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.
سلام دوستان خوبم
بازم خدمتتون هستم با یه غذای آرشیوی
دیدم دارم پست سوخاری ها رو میگذارم گفتم این بیچاره گناه داره این پست هم بیاد بالا :))
ماهی سوخاری بسیار خوشمزه.
مواد لازم:
فیله ماهی به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ یک عدد
نمک فلفل زردچوبه مقداری
اگه جز اون دسته آدمهایی هستین که از بوی ماهی بدتون میاد آبلیمو برای طعم دار کردن ماهی
روش تهیه:
ماهی ها رو میشوییم و توی نمک و آبیلمو میخوابونیم حدود ده دقیقه کافیه.
توی تابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه.
آرد سوخاری را با مقداری فلفل و زردچوبه مخلوط میکنیم.
فیله ماهی ها رو دونه دونه توی تخم مرغ میزنیم و بعد توی آرد سوخاری میغلتانیم و توی تابه میگذاریم تا با حرارت ملایم پخته بشه.
سلام دوستای گلم
خدمتتون هستم با یه شام خوشمزه نمیدونم این غذا مال کجاس یعنی واقعیتش حوصلم نشد زیاد تحقیق کنم ولی خوشمزه بود البته با سس ـی که در کنارش پخته بودم.
سس رو در نظر نگیریم غذایی ساده و آسونی بود و زمان زیادی از آدم نمیگیره.
مواد لازم برای طبخ خوراک میگو سوخاری نارگیلی Fried Coconut Shrimp :
میگو 150 گرم
تخم مرغ یک عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
پودر نارگیل خشک و یا نارگیل تازه رنده شده به میزان لازم
نمک و فلفل 1 قاشق چای خوری
بکین پودر 1 قاشق چای خوری
آبلیمو یه میزان لازم
روش تهیه:
میگو ها را تمیز میکنیم و توی مقداری آبلیمو میخوابانیم تا کمی طعم دار شود.
تخم مرغ را توی کاسه ایی میشکنیم و با نمک، فلفل و بکین پودر با چنگال هم میزنیم.
توی یک بشقاب پودرسوخاری و توی یک بشقاب دیگه پودر نارگیل را میریزیم و میگذاریم کنار دستمان.
توی یک کاسه روغن میریزیم و میگذاریم با حرارت کم روی اجاق.
میگو ها را به سیخ چوبی میکشیم و توی تخم مرغ میزنیم و بعد توی آرد سوخاری میغلتانیم و دوباره توی تخم مرغ میزنیم و بعد توی پودر نارگیل میغلتانیم.
بعد سیخ ها را توی روغن داغ میگذاریم تا میگو ها طلایی رنگ بشوند.
و در آخر نوش جان کنید. به همین سادگی و راحتی
فقط من نمیدونم چرا کاسه روغنم موقع سرخ شدن میگو ها سر رفت!! البته کاسه م تقریبا لب لب پر بود :( مجبور شدم وسط کار کل اجاق رو تمیز کنم دوباره از نو شروع کنم :(( شما اگه از کاسه استفاده میکنید حتما حواستون باشه مثل من گیچ بازی درنیارید و کاسه رو کامل پر از روغن نکنید..
روش تهیه حلقه های پیاز و همچنین سس سیر در آینده نزدیک
سلام دوستای خوب و گلم
امیدوارم شاد و پر انرژی روزهای هفته رو سپری کرده باشید و آخر هفته ایی دلپزیر داشته باشید.
یادتونه چند هفته پیش گفته بودم رفتیم قلات و یه کشک بادمجان خوردیم که خیلی خوشمزه بود؟
وقتی از سفر اومدم پختمش ولی تا امروز وقت نشده بود بگذارمش.
این غذا بسیار بسیار ساده و راحت آماده میشه و بسیار هم خوشمزه س.
همونطور که میبینید مواد لازم اون:
بادمجان 4 عدد
پیاز بزرگ یک عدد
گردو به میزان دلخواه
نعناع تازه خورد شده یک و نیم قاشق غذاخوری
روش تهیه:
بادمجان ها را پوست میگیریم و برش میزنیم و مقداری نمک میپاشیم روی برش ها و میگذاریم 45 دقیقه بماند و بعد آن را میشوییم و میگذاریم آبش کاملا بره.
پیاز رو خلال خلال برش میزنیم و سرخ میکنیم.
بادمجان ها رو سرخ میکنیم و با گوشتکوب له میکنیم پیاز داغ و ادویه و گردو و نعناع رو به ظرف محتوی بادمجان اضافه میکنیم و ربع ساعتی میگذاریم.
و در آخر توی ظرف سرو غذا رو میکشیم و با نعناع داغ و کشک تزیین میکنیم.
این روش پخت کشک بادمجانی بود که من توی قلات خورده بودم و حسابی جاتون خالی لذت بردم :)
امیدوارم بپزونید و بذتشو ببرید.
