کباب آبدار

دوستان اگر مایل به خواندن این مطلب هستید به ادامه مطلب مراجعه فرمایید

== > ادامه مطلب  < ==

لطفا اگر نظر و ایده ایی دارید در کامنت آن را با ما درمیان بگذارید.

ادامه نوشته

کباب تابه ایی مرغ

 

 

سلام دوستای عزیزم

امیدوارم شاد و سرحال باشید.

چند مدت پیش توی وبلاگ توستر عزیز دستور این غذای خوشمزه رو دیدم نگهش داشتم برای تولد همسرم

با کمی تغییر پنجشنبه اینو پختم و بسیار بسیار لذت بردیم.

مواد لازم:

سینه مرغ یک عدد

زعفران ۵ قاشق غذاخوری

آبلیمو نمک فلفل به میزان لازم

پیاز رنده شده و آب گرفته شده یک عدد

کره نصف قاشق غذاخوری

روش تهیه:

سینه مرغ رو از شب قبل توی یه ریزه آبلیمو و زعفران میخوانیم.

پیاز را رنده کنید و یا توی غذاساز له کنید و آبش رو بگیرید.

استخوان ها را از سینه مرغ جدا کنید و سینه مرغ را میریزید توی غذاساز و کاملا چرخ میکنید.

پیاز، کره، زعفران، نمک و فلفل را اضافه میکنید و همه مواد رو با هم کاملا مخلوط میکنید.

کف تابه مان رو کمی چرب میکنیم و میگذاریم روی شعله تا گرم بشه و مخلوط به دست آمده را توی تابه میریزیم و روی آن را صاف و یکدست میکنیم و بعد از ۳ -۴ دقیقه وقتی خودشو گرفت برش های طولی میدیم تا به شکل کباب بشه.

من وقتی کباب ها داشت سرخ میشد بازم یه ریزه زعفران اسپری کردم روس اونها. دو طرف کبا ها رو خوب میپزیم و بعد دو سه تا گوجه هم توی همون روغن سرخ میکنید و در آخر نوش جان میفرمایید.

این غذا بسیار ساده و خوشمزه س اصلا وقت گیر نیست.

امیدوارم توستر گلی از اینکه اینقدر با رسپی ش بازی شد ما را ببخشه این مدلیش هم خیلی خوشمزه بود :)) 

این عکس هم مربوط به دوست خوبم آمنه عزیز میشه که لطف کردن و این غذا رو پختن و عکسشو فرستادن

آمنه جون متشکرم که عکس غذات رو فرستادی

عکس کیک تولد همسر رو داشته باشید دستور پخت کیک بعدا میگذارم

کباب ماهی شیر

سلام دوستای گلم

خوبید؟

خوش میگذره؟

یک هفته ایی نبودم رفته بودم بندرعباس دیدن خواهر گلم برای همین به خیلی ها سر نزدم خودتون به بزرگواری خودتون ببخشید گل خانمها

امروز خدمتتون هستم بازم با غذای دریایی اونم با طعمی فوق العاده

کباب ماهی شیر

 مواد لازم:

ماهی شیر به میزان لازم

فلفل دلمه یک عدد

آبلیمو به میزانی که روی قطعات ماهی رو بگیره

پیاز یک عدد

نمک فلفل سیاه به میزان لازم

سیخ چوبی

ایم غذا رو هم میشه توی هواپز م هم ماهیتابه درست کرد

اگه توی ماهیتابه میپزیدش باید کمی ته ظرفتون رو چرب کنید

اول ماهی ها رو قطعه قطعه میکنید من هر کاری کردم بلد نبودم پوستشو بکنم ولی مشکلی ایجاد نکرد.

ماهی ها را توی آبلیمو و پیاز خورد شده و نمک به میزان 3 -4 ساعت میگذارید برای اینکه ماهی تون خراب نشه روی ظرفتون سلفون بکشید بگذارید یخچال

و بعد مثل تصویر ماهی ها رو به سیخ بکشید و روی یک طرف آنها فلفل سیاه بپاشید

ماهیتابه رو داغ کنید روغن بریزید و ماهی ها رو از سمتی که فلفل سیاه پاشیدید بگذارید

وقتی کاملا پخت سیخ ها رو برگردونید و اون طرفش هم کمی سرخ کنید و بعد نوش جان

این هم از تصاویر مراحل کار

امیدوارم از نعمات خدا لذت ببرید

دوستتون دارم

کباب تابه ایی همراه با سس مخصوص

با سلام خدمت تمام دوستان خوبم
بابت دیر به دیر آپ شدن و سر نزدن به همه دوستای گلم معذرت میخوام.. چند روزی هست که گرفتار اسبابکشی هستیم و خونه نو هنوز اینترنتش وصل نشده که بتونم آنلاین بشم و حتی اگه اینترنت هم داشتم وقت نداشتم.
در هرصورت الان آمدم خونه مامانم که بتونم احوالی از همه دوستان بپرسم.
امروز هم یه غذای خوشمزه با سس مخصوصش حتما درستش کنید خوشمزه س.

 مواد لازم:
 گوشت چرخ کرده 250 گرم
سیبزمینی 2 عدد متوسط
 آرد سوخاری 1-2 قاشق غذاخوری
 پیاز 1 عدد بزرگ
 نمک فلفل ادویه به میزان دلخواه
طرز تهیه:
مقدمات کار: پیاز را رنده درشت میکنیم آب اضافی ش رو میگیریم. سیبزمینی را آبپز میکنیم. گوشت را به پیاز رنده شده اضاف میکنیم و سیبزمینی رو رنده میکنیم و نمک و فلفل و ادویه و آرد سوخاری را اضافه میکنیم. خوب ورز میدهیم. مواد رو هی بر میداریم هی محکم میکوبیم توی کاسه..
 نکته: این روش باعث می شود مواد شما از هم پاشیده نشن و توی تابه منسجم باشن.
برای اینکه کباب تون خوشمزه تر بشه یه نیم ساعتی بهش استراحت بدین و بعد توی دست بهش شکل بدین و توی روغن سرخش کنید.
طریقه پخت و مواد لازم سس: یک عدد پیاز را درشت خلال میکنیم و سرخ میکنیم ادویه میزنیم و فلفل دلمه ایی رو خلال میکنیم و به پیاز اضاف میکنیم. دو قاشق رب گوجه رو با نیم لیوان آب مخلوط میکنیم و به پیاز و فلفل دلمه اضاف میکنیم و درب ظرف رو می گذاریم تا خوب جا بیافته.
به همین سادگی امیدوارم لذت ببرید.

جوجه کباب خانگی

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

مواد لازم:

سینه مرغ قطعه قطعه شده 500 گرم

ماست 150 گرم (7-8 قاشق غذاخوری)

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو 1/2 استکان

زعفران 5 قاشق غذاخوری

پابریکا هر رنگی چند برش 

نمک به میزان لازم

سیخ چوبی به میزان لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ رو به قطعات یک اندازه و مربع شکل میبرید. زعفران رو دم میکنید. مرغ ها رو توی ظرف میریزیم و ماست و آبلیمو و نمک و زعفران رو میریزید روی مرغ. در آخر هم روغن رو بهش اضافه میکنیم.

مخلوط مرغ و ماست رو 5 ساعتی میگذاریم. و بعد از این مدت مرغ ها رو به سیخ میکشیم و بین هر قطعه یک تیکه پابریکا میگذاریم.(پابیرکاها از جوجه ها بزرگتر نبرید که جلوگیری کنه از پخته شدن مرغها و یا مرغها به سطح ماهیتابه نرسن) سیخ ها رو  توی ماهیتابه نچسب میگذاریم. با این روش نیازی به روغن توی ماهیتابه نیست! و هروقت کمی ماهیتابه سوخت با دستمال کاغذی پاک میشه امتحان کنید خودتون متوجه میشید.

توجه داشته باشید که شعله اجاق رو کم نگهدارید.

نوش جان