دال عدس
سلام دوستای خوبم
خوبید؟ خوش میگذره؟
ما که این روزا به شدت تنبل شدیم هوا گرمه تموم تفریحمون شده توی ماشین نشستن اما چهارشنبه با همسر محترم رفتیم ماهی گیری تا ساعت 3 شب نشستیم اما اینبار کم شانسی اوردیم و چیزی تور نکردیم :) تنها تفریحی که توی این چند مدت داشتیم همین بود.
البته نباید همیشه از این کلمات استفاده کرد تنها، فقط، همیشه.. چون به مغزم فشار آوردم دیدم خوش گذرونی های زیاد داشتیم توی این مدت ولی این برجسته تر بوده :))
بگذریم امروز میخام عکس دال عدس بگذارم. دستورشو قبلا گذاشتم ولی بازم میگذارم.
مواد لازم برای پخت دال توجه داشته باشید میزان اندازه های من همیشه دونفره هست!
عدس قرمز 250 گرم
پیاز خلال شده 1 عدد
سیر یک بوته
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
گوجه برای روش دیگر پخت 2 عدد
زودچوبه فلفل و نمک به میزان لازم
آبلیمو و یا لیموعمانی در صورت دلخواه در آخر به عدس اضاف میشه و اگه دوست داشتید لیمو تازه رو همراه با غذا میل میکنید
روش پخت اول:
پیاز های خلال شده رو توی روغن تفت میدیم و سیر ها رو همراه با نمک و زردچوبه و فلفل توی هاون میکوبیم و به پیاز اضاف میکنیم و بعد از 3-4 دقیقه عدس رو که شستیم به پیاز و سیر اضاف میکنیم و گوجه رو گرد گرد میبریم و روی عدس میچینیم و در دیگ رو میبندیم و میگذاریم خوب عدس بپزه در این زمان نگذاریدش به امان خدا و برید آخه امکان داره ته بگیره هر چند مین یه بار بهش سر بزنید بعد از نیم ساعت سیبزمینی رو به قطعات کوچیک بیرون میارید و به عدس اضاف میکنید و باز درش میگذارید اگه داشت میسوخت یه ذره بهش آب بدین
در اینجا دیگه بسته به ذایقه تون که دوست دارید دانه های عدس پیدا باشه و یا پیدا نباشه میگذارید عدس بپزه و در آخر یه ذره رب گوجه به غذاتون میدید. این روش اول روش مادرمینا بود
حالا روش دوم:
عدس رو خوب میشوییم و توی یه دیگ میریزیم و آب روش میریزیم و با حرارت ملایم میگذاریم پخته بشه..
پیاز رو سرخ میکنیم و سیر کوبیده شده با زردچوبه و فلفل و نمک رو بهش اضاف میکنیم.
اینم عکس دال عدس قبلی که به لطف سایت آشپزآنلاین به اسم افراد مختلف توی سایت های مختلف انتشار پیدا کرد.
از همین تریبون از دوستان عزیزم خواهش میکنم اگر از عکسی استفاده میکنن بدون ذکر نام نباشه.
تموم عکسهای این وبلاگ کار خودم هستش و براشون زحمت کشیدم پس به زحمات همدیگه احترام بگذاریم.
