ترشی لیمو

دوستان اگر مایل به خواندن این مطلب هستید به ادامه مطلب مراجعه فرمایید

== > ادامه مطلب  < ==

لطفا اگر نظر و ایده ایی دارید در کامنت آن را با ما درمیان بگذارید.

ادامه نوشته

ترشی آلبالو

دوستان اگر مایل به خواندن این مطلب هستید به ادامه مطلب مراجعه فرمایید.

== > ادامه مطلب  < ==

لطفا اگر نظر و ایده ایی دارید در کامنت آن را با ما درمیان بگذارید.

ادامه نوشته

سالاد سبزیجات

سلام دوستای گلم

امیدوارم حال همگی خوب باشه و ایام به کامتون

من چند روزیه حسابی خودمو مشغول کردم و خونه رو از حالت یک نواختی بیرون آوردم.. رفتم پارچه مبل خریدم و روکش همه بالش های مبل مون رو عوض کردم خیلی فضای خونه تغییر کرده خودم که خیلی راضیم :) کارهای دیگه هم کردم که سر فرصتی میام همه رو میگم..

من سالاد رو خیلی خیلی دوست دارم البته بدون سس مایونز و خردل. چیه این سس ها میخورید چیزای مقوی و رژیمی بخورید خوش فرم بمونید تا جایی که میتونید از این نوع چربی ها فاصله بگیرید. حیف سلامتی مون بخدا؟!

این سالاد خوشمزه که پیش روتون هست ، میتونه یک شام رژیمی سبک و ساده هم باشه متشکل شده از :

قارچ ، سیب ، لوبیا سبز آبپز ، هویج، کاهو ، کرفس ، جعفری ، گوجه و ذرت

من همیشه از سرکه بالزامیک برای این سالادها که سیب توشون هست استفاده میکنم واقعا بی نظیر هست ولی اینبار پنیر کاله مکعب خورد کردم و ریختم توی سالاد ؛ راستش رو بگم خیلی خیلی زیاد سرو کردم که یه وقت همسرم نخورده و گیرم نیاد :)) چون واقعا دوستش داشتم. امتحانش کنید.

مربای زیتون

سلام دوستای خوبم

امیدوارم روزهای سرد پاییزی تون رو به خوشی سپری کنید.

دوستای گلم امروز خدمتتون هستم با یه مربای بسیا بسیار بسیار خوشمزه وقتی میگم خوشمزه یعنی واقعا خوشمزه هااااا من زیاد اهل شیرینی جات نیستم ولی این مربا طعم بینظیری داره که میشه تنها تنها خوردش. 

مواد لازم:

زیتون سبز یا سیاه 250 گرم

شکر 200 گرم 

گلاب یک استکان

آب یک استکان

خلال پسته و بادام به دلخواه مقداری

روش تهیه:

1. زیتون ها را توی آبکش میریزیم و چند بار میشوییم و توی یک ظرف پر از آب میگذاریم توی یخچال.

2. طی یک روز آب زیتون رو دو سه بار عوض کنید تا کاملا شوری زیتون ها از بین بره.

3. آب و گلاب و شکر را با هم مخلوط کرده و با شعله کم روی اجاق بگذارید تا کاملا قوام بیاد.

4. وقتی مخلوط آب و شکر خوب قوام آمد زیتون و خلال بادام و پسته را اضافه میکنید و به مدت نیم ساعت میگذاریم تا با شعله کم جا بیافتد.

5. مربا را وقتی خنک شد توی ظرف شیشه ایی تمیز میریزیم و توی یخچال نگهداری میکنیم.

نکته:

میتوانید برای اینکه مربا شکرک نزد دو سه قطره آبلیمو در آخر کار به مربا اضافه کنید.

میتوانید وقتی مربا را به شیشه منتقل کردید درب شیشه را محکم ببندید و توی یه دیگ بزرگ پر آب کنید و بگذارید 5 دقیقه روی اجاق جوش بخوره تا از شر کپک ها خلاص بشید.

ولی من اینکارا رو نکردم :)

امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید چون واقعا خوشمزه س

سس تند سیر

سلام سلام
این سس رو چند مدت پیش پختم خیلی خیلی خوشمزه س برای توی ساندویچ ها و همچنین میگو سوخاری و پفی و کلا همه چیز

مواد لازم برای تهیه سس:
گوجه فرنگی 5 عدد (سایز متوسط)
رب گوجه یک و نیم تا دو قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز بستگی به ذائقه تون داره که میخواهید چقد تند باشه من 4 قاشق غذاخوری ریختم
فلفل سبز از اون تند ها دو عدد
پودر سیر نصف قاشق غذاخوری
سیر تازه ریز شده 3 حبه
آب یک لیوان
نمک به میزان لازم
زردچوبه نصف قاشق مرباخوری
سرکه یک قاشق مرباخوری
شکر نصف قاشق مرباخوری

روش تهیه:
1. گوجه ها رو تمیز بشویید.
2. گوجه فرنگی همراه با فلفل سبز و پودر فلفل قرمز، نمک، رب گوجه توی میکسر میریزیم و میگذاریم مواد خوب با هم مخلوط بشوند.
3. مواد بالا را به همراه آب توی یک کاسه میریزیم و میگذاریم روی حرارت کم اجاق.
4. سیر های حبه رو پاک میکنیم و میشوییم و ساطوری میکنیم.
5. حدود سی الی چهل و پنج دقیقه بعد سیر های خورد شده به همراه سرکه و شکر و همچنین پودر سیر را به سس بالا اضافه میکنیم و باز هم بیست دقیقه صبر میکنیم تا مواد خوب جا بیافته.

سس تون که غلیظ شد و خوب جا افتاد خاموش میکنید و میگذارید کاملا خنک بشه.
توی ظرف شیشه ایی تمیز میریزیدش و میگذارید یخچال.
حین کار اگر آب سس تون کم شد مقداری آب به سس اضافه کنید.
سعی کنید نمک کم استفاده کنید اما اگه خدای نکرده سس تون شور شد یکی دو تا گوجه رو توی میکسر له کنید و به سس اضافه کنید.
سس تون وقتی سرد شد غلظتش بیشتر میشه پس حواس تون به این موضوع باشه.