آش رشته
فک کنم همه تون درست کردن آش رشته رو خوب خوب خوب بلد باشید.
امروز دیدم این عکسا دارن همینطور خاک میخورن گفتم بیارمشون بالا ولی خب برای بهتر بودن روش تهیه ش هم تند تند مینویسم شاید روش ما با شما فرق داشته باشه ولی آش رشته ی من معرکه س همه دوستش دارن :)
مواد لازم:
سبزی آش یک پیمانه (من دوست دارم خیلی درشت بریده بشن)
لوبیا 100 گرم (من یک استکان میریزیم میشه اینقده آش با یه ریزه توی دیگ میمونه)
عدس سبز 100 گرم
نخود 100 گرم
پیاز دو تا بزرگ
سیر 5-6 حبه
رشته آشی نصف بسته
ادویه و نعناع خشک.
روش تهیه:
1. همه حبوبات رو از یک شب قبل خیس میکنید و چند بار آبشو عوض میکنید تا نفخ شون گرفته شه.
2. حبوبات رو جدا از هم بپزید.
3. پیاز ها رو خلال میکنید و سرخ میکنید. نیمی از پیاز را برمیدارید.
4. سبزی آش را توی پیاز ریخته و تفت میدهیم. ده دقیقه ایی درب ظرف را میبندیم. زردچوبه فلفل قرمز رو از یاد نبرید این زمان.
5. بعد از خوب تفت خودرن سبزی با پیاز یک و نیم لیتر آب به سبزی اضافه کرده و درب ظرف را میبندیم تا آب آش شروع به غلغل کردن کنه.
6. در این حین اگه نخود و لوبیا و عدس سبز تون رو که از قبل خیس کردید و پختید به سبزی و آب اضافه کنید.
7. سیر را خلال ریز ببرید و توی مقداری روغن به مدت پنج دقیقه تفت بدهید.
8. حدود یک و نیم الی دو ساعت بعد رشته را به مواد توی ظرف اضافه کنید.
* نکته: درب ظرف را نبندید.
9. در آخر وقتی رشته شما نرم شد یک قاشق پیاز داغ و نیم قاشق سیر داغ به آش اضافه کنید و بگذارید ربع ساعت الی بیست دقیقه آش جا بیافته.
10. سه قاشق نعناع خشک را با یک قاشق روغن داغ مخلوط کنید. و هم بزنید من اینطوری نعناع داع میسازم.
*نکته: عناع رو بیشتر از یک دقیقه تفت ندید میسوزه بد مزه میشه.
در آخر توی ظرف سرو ریخته و با هر تزیینی دوست دارید نوش جان بفرمایید.
در پایین هم سه مدل تزیین آش گذاشتم امیدوارم خوشتون بیاد.
دوستتون دارم مراقب خودتون باشید
