سوپ اسفناج و شلغم

سلام سلام

خوبید همگی؟ فک کنم با سرد شدن هوا سوپ ها خیلی دلچسب شدن مگه نه؟

البته این سوپ مال زمانیه که اینجا به این اندازه سرد نشده بود. 

حتما از دست ندینش چون خوشمزه س و خیلی هم مقوی 

برای پختن این سوپ نیاز به:

250 گرم اسفناج تازه و تمیز شسته شده 

یک عدد شلغم شسته شده و خورد شده

یک و نیم پیمانه آب مرغ و یا آب با یک و نصف عدد عصاره مرغ

سه قاشق پیاز داغ

روش تهیه:

1. اسفناج را به همراه شلغم و آب مرغ را روی حرارت ملایم میگذاریم تا پخته شود.

2. مواد بالا را که پخته شدن توی میکسر بریزید و کاملا له کنید.

3. مواد له شده را به قابلمه منتقل کنید و پیاز داغ را اضافه کنید و به مدت پانزده دقیقه دوباره بگذارید روی حرارت ملایم.

4. سوپ آماده شده را با برش هایی از قارچ و شلغم و فلفل قرمز تزیین کنید و نوش جان بفرمایید.

امیدوارم بپزید و لذتشو ببرید

دوستتون دارم

سیبزمینی تنوری

سلام دوستان گل

اینم یه پیش غذای ساده با سبزیجات با طعمی خوشمزه 

برای درست کردن این پیش غذا به:

سیبزمینی یک عدد

پیازچه یه دونه

سس مایونز یا ماست پرچرب

یک مشت جعفری ساطوری

سه چهار پر نعناع ساطوری

نمک / فلفل سیاه 

احتیاج دارید.

1. سیبزمینی ها رو تمیز میشویید.

2. با چنگال دو سه تا سوراخ روی سیبزمینی ایجاد میکنید و سیبزمینی ها را توی ماکروفر یا هواپز و یا ماکرویوو میگذارید.

(ماکرویوو قدرت 900 با زمان 4 دقیقه بستگی به اندازه سیبزمینی و تعدادش هم داره)

(ماکروفر و فر و هواپز با 300 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه) 

3. زمانی که سیبزمینی ها مغز پخت شدن اونها را از فر بیرون میاوریم و میگذاریم خنک بشن.

4. سیبزمینی ها را از وسط برش داده و با قاشق درون آنرا خالی میکنیم. میگذاریم کنار.

5.سیبزمینی هایی که بیرون آوردیم را با ته قاشق له میکنیم.

6. جعفری و نعناع ساطوری شده و پیازچه ریز شده را باسیبزمینی له شد مخلوط میکنیم.

7. به میزان دلخواه ماست یا سس مایونز به مواد بالا اضافه میکنیم. (من از ماست اسفاده کردم)

8. از مواد بالا دو قاشق برمیداریم و توی سیبزمینی ها را پر میکنیم.

9. با هر چیزی که دوست داشتید روی سیبزمینی ها را تزیین میکنیم. 

بسیار بسیار خوشمزه امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.

دوستتون دارم.

قارچ های خوشگل محلی استان بوشهر

سلام سلام

میدونم پست قبل قول داده بودم سیبزمینی تنوری رو بگذارم اما بعد از اینهمه مدت منو مشناختین؟ یه دختر بدقول :)

مثل هر هفته دیروز رفته بودیم آبطویل یه روستا تقریبا نزدیک بوشهر اونقدر قارچ های جورواجور و خوشگل و بزرگ و کوچیک سر از خاک بیرون آورده بودن که حیفم اومد این پست داغ رو امروز آپ نکنم.

جاتون خالی نهار ماهی و میگو و مرغ آتیشی داشتیم و متاسفانه من گوشیم رو گذاشته بودم خونه واسه جوجومون عکسایی که دلم میخواست نتونستم بگیرم اینا رو با گوشی همسری محترم گرفتم.

درضمن پیشاپیش از طولانی بودن این پست ازتون عذرخواهی میکنم.

 

این قارچ توی تنه درخت سبز شده بود و قطرش حدود 30 سانتیمتر بود و بافتنی شبیه پتو داشت :)

  

  

  

 

 

اینا قد عدس هستنا

  

  

   

گفتم که گوشیمو نبرده بودم وگرنه عکسایی از یه درخت خیلی خوشگل میگرفتم

درخت خرگ که میوه ایی شبیه به انبه داشت و وقتی باز میشد دشت پر از قاصدک های بزرگ میشد

 

    

اینم کرم های خوشگل نوروزی که امسال خیلی زود تشریف آوردن و همسر گرامی گرفتشون تا سوژه ایی برای عکس گرفتن بشن :)

 

و در آخر سیبزمینی و لبو آتیشی کنار آتیش حسابی چسبید

 

کوکوسبزی با گردو و زرشک

سلام دوستای عزیزم

خوبید؟ امروز بدون هیچ مقدمه ایی روش تهیه کوکوسبزی: سیبزمینی تنوری بسیار خوشمزه ش هم بماند برای پست بعد تنها دلیلش هم نبود حوصله برای پختن چیز تازه س و آپ کردن هست :)

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی برای 4 نفر:

سبزی کوکو سبزی شامل جعفری اسفناج گشنیز تره شوید 500 گرم

تخم مرغ 5 عدد

آرد سه قاشق غذاخوری

گردوی خورد شده نصف استکان

زرشک آبکش شده به مقدار دلخواه

ادویه جات شامل زردچوبه فلفل لیموعمانی نمک به میزان لازم

و همچنین روغن 

1. سبزی های تر و تازه تون رو که مامانتون براتون پاک کرده رو تمیز میشویید خورد میکنید.

2. پیاز رو رنده میکنید یا مثل من توی میکسر له میکنید:) آب پیاز رو میگیرید نگرفتید هم مسئله ایی نیس من اینبار آبشو نگرفتم چون کاملا له شده بود.

3. تخم مرغ ها را توی ظرف میشکنید هم میزنید و پیاز و سبزی و ادویه ها و گردو و زرشک رو همه با هم مخلوط میکنیم.

4. اون سه قاشق آرد را به مایع بالا اضافه میکنیم

و من یک قاشق بکیم پودر هم میزنم بهش؛ اختیاریه.

5. ماهیتابه را روی اجاق میگذاریم روغن میریزیم و وقتی داغ شد کل مایه کوکو را توی ماهیتابه میریزیم و درب ماهیتابه را میگذاریم. به مدت ربع ساعت.

6. با کفگیری که دارید کوکو رو تیکه کنید و برعکس کنید تا اون ورش هم پخته بشه.

در آخر نوش جان بفرمایید.

سیبزمینی تنوری روش تهیه در پست بعد

ژله حبابدار

سلام دوستان

خوبین؟روزهای سرد زمستونیتون چطور میگذره؟ امیدوارم همه تون با خوشی و شادی این فصل سرد رو طی کنین..

عزیزان یه بارم که شده خواستم خوش قول باشم شب یلدا قول ژله حبابدار رو داده بودم

خیلی ساده بود ولی خب خواستیم پستی رو بهش اختصاص بدیم :)

ژله آلوئه ورا یک بسته

آب جوش یک لیوان منهای یک بند انگشت

آب سرد یک لیوان منهای یک بند انگشت

انار و با هر میوه به دلخواه مقداری

تا اینجاش همه متوجه شدین آبش کمتر از حد همیشگی هست

آب جوش رو با یک بسته ژله مخلوط میکنیم هم میزنیم وقتی دانه خای ژلاتین کاملا در آب حل شدند آب سرد رو اضافه میکنیم و میگذاریم یخچال.

وقتی ژله نیم بند شد تقریبا ده دقیقه بعد ژله رو بیرون میاوریم و هم میزنیم دوباره میگذاریم یخچال بیست دقیقه میگذاریم ژله بیشتر از قبل ببنده. دوباره ژله رو بیرون میاوریم و هم میزنیم اینجا دیگه خودتون متوجه میشید بافت ژله طوری هست که حبابهای به وجود آمده رو نگه بداره و حل نشه.

مقداری انار توی ژله میریزیم و ژله ها رو توی ظرف سرو میریزیم و میگذاریم یخچال تا با حبابهای به وجود آمده ببنده.

برای لایه رویه ژله هم از یک بسته ژله تمشک و یک لیوان بستنی آب شده و یک لیوان آب داغ استفاده کردم

و به روش همشیگی ژله بستنی درستش کردم و وقتی ژله پایینی کاملا گرفت یک لایه از ژله بستنیکه خنک شده رو روی ژله قبلی ریختم. (حواستون باشه این لایه اگه حرارت داشته باشه ژله زیری رو آب میکنه و قاطی میشن)

میشه این ژله با حال و خوشگل.

آش رشته

سلام دوستای گلم

فک کنم همه تون درست کردن آش رشته رو خوب خوب خوب بلد باشید.

امروز دیدم این عکسا دارن همینطور خاک میخورن گفتم بیارمشون بالا ولی خب برای بهتر بودن روش تهیه ش هم تند تند مینویسم شاید روش ما با شما فرق داشته باشه ولی آش رشته ی من معرکه س همه دوستش دارن :)

مواد لازم:

سبزی آش یک پیمانه (من دوست دارم خیلی درشت بریده بشن)

لوبیا 100 گرم (من یک استکان میریزیم میشه اینقده آش با یه ریزه توی دیگ میمونه)

عدس سبز 100 گرم

نخود 100 گرم

پیاز دو تا بزرگ

سیر 5-6 حبه 

رشته آشی نصف بسته

ادویه و نعناع خشک.

روش تهیه:

1. همه حبوبات رو از یک شب قبل خیس میکنید و چند بار آبشو عوض میکنید تا نفخ شون گرفته شه. 

2. حبوبات رو جدا از هم بپزید.

3. پیاز ها رو خلال میکنید و سرخ میکنید. نیمی از پیاز را برمیدارید.

4. سبزی آش را توی پیاز ریخته و تفت میدهیم. ده دقیقه ایی درب ظرف را میبندیم. زردچوبه فلفل قرمز رو از یاد نبرید این زمان.

5. بعد از خوب تفت خودرن سبزی با پیاز یک و نیم لیتر آب به سبزی اضافه کرده و درب ظرف را میبندیم تا آب آش شروع به غلغل کردن کنه.

6. در این حین اگه نخود و لوبیا و عدس سبز تون رو که از قبل خیس کردید و پختید به سبزی و آب اضافه کنید.

7. سیر را خلال ریز ببرید و توی مقداری روغن به مدت پنج دقیقه تفت بدهید.

8. حدود یک و نیم الی دو ساعت بعد رشته را به مواد توی ظرف اضافه کنید.

* نکته: درب ظرف را نبندید.

9. در آخر وقتی رشته شما نرم شد یک قاشق پیاز داغ و نیم قاشق سیر داغ به آش اضافه کنید و بگذارید ربع ساعت الی بیست دقیقه آش جا بیافته. 

10. سه قاشق نعناع خشک را با یک قاشق روغن داغ مخلوط کنید. و هم بزنید من اینطوری نعناع داع میسازم.

*نکته: عناع رو بیشتر از یک دقیقه تفت ندید میسوزه بد مزه میشه.

در آخر توی ظرف سرو ریخته و با هر تزیینی دوست دارید نوش جان بفرمایید.

در پایین هم سه مدل تزیین آش گذاشتم امیدوارم خوشتون بیاد.

دوستتون دارم مراقب خودتون باشید

شب یلدا

سلام دوستای گلم

امیدوارم اولین روزهای زمستونی تون رو با خوشی و شادی شروع کرده باشید.

برای من که اصلا شادی نبود. :-( ولی تموم سعیم رو کردم روز آخر پاییز رو خوب بگذرونم و شادی رو به دیگران بدم.

اصلا نه وقت کردم و نه حوصله داشتم که بخوام دسری آماده کنم.

ولی همینایی که بود پیشکش مهرتون

این میز شب یلدا

ژله حبابدار ==== لینک آموزش

و اینم آش رشته شب یلدا لرزش دست رو حال کنید :-) === لینک آموزش