Fried Tomatoes

دوستان اگر مایل به خواندن این مطلب هستید به ادامه مطلب مراجعه فرمایید

== > ادامه مطلب  < ==

لطفا اگر نظر و ایده ایی دارید در کامنت آن را با ما درمیان بگذارید.

ادامه نوشته

ماهی با برنج مخصوص

روش طبخ ماهی و مزه کنار بشقاب در ادامه مطلب

ادامه نوشته

رولت نان و پنیر

سلام سلام

دوستای گلم خوبید؟ میدونم خیلی خیلی کم کار شدم خودتون به بزرگواری خودتون ببخشید.. این چند مدته کلا روزهای پر از استرس ناراحتی و دغدغه ایی شده هر روز پر از ناراحتی ولی اینجا جاش نیس توضیح بدم توی پست مربوط بهش توضیح میدم..

در هر صورت به دلیل کم کاری و پست ساده امروز ازتون عذر میخام.

امروز خدمتتون هستم با یه صبحانه ساده ولی خوشگل و بسیار بسیار ساده. 

برای تهیه رولت نان و پنیر احتیاج به مواد زیر دارید:

یک عدد نان همبری

خیار یک عدد

گوجه یک عدد

پنیر خامه ایی به میزان لازم

اگه نان تان بیات شده مقداری شربت پرتقال

روش تهیه:

1. نان را از وسط باز میکنیم. خمیر وسط نان را خالی میکنیم. اگر نان خشک بود و قابلیت رول شدن نداشت و یا بیات شده بود و تازه نبود مقدار بسیار کمی شربت پرتقال روی نان اسپری کنید.

2. یک لایه پنیر روی نان بکشید. مثل من زیاده روی نکنید که از همه طرفش بزنه بیرون.

3. خیار را ریز ریز میکنید و روی پنیر میریزید.

4. گوجه را تیکه تیکه میکنید تخم ها و قسمت های آبکی ش رو جدا میکنید و باقی قسمت ها رو ریز ریز میبرید و روی خیارها میریزید.

5. نان را به آرامی رول میکنید و برش میزنید و نوش جان میکنید.

امیدوارم خوشتون اومده باشه و درستش کنید و صبحانه ایی دلچسب داشته باشید.

اولین سلام سال 1392

 با عرض سلام خدمت دوستان گل

امیدوارم روزهای خوبی رو پشت سر گذاشته باشید.

وقتی میام نت و میبینم چقد از حال هوای عید گذشته و همه مشغول شده اند خجالت میکشم که هنوز تبریک عید رو نگفتم :))

روزهای عید ما با بودن خواهر و بچه ها گذشت توی روزهای عید یک سفر دو روزه به اطراف شهر داشتیم و توی مزرعه برنج شب را گذروندیم و تا سیزده تموم شدرفتیم شیراز واسه دکتر مامان گل چند روزی شیراز بودیم و الانم اونقدر مشغول منزل شدم که آپ کردن رو هر روز به روز دیگه موکول میکنم..

از همه اینها بگذریم میرسیم به سفره عید امسال ما

 

از روز دیگه با آپ های جدید در خدمتتون هستم

امیدوارم همه تون سال خوبی رو شروع کرده و به پایان برسونید.

کشک بادمجان

سلام دوستای گلم اینروزا خیلی خیلی گرفتارم پس بازم عذرخواهی میکنم که وقت تایپ کردن ندارم.

این کشک بادمجان با :

دوتا بادمجان سرخ شده

سه تا پیاز بزرگ خلال شده سرخ شده

و کشک

نعناع خشک

پونه

پخته شده آخر پخت کشک هم اضافه شده و نعناع و پونه.

 این هم یه روش پخت کشک بادمجان دیگه که خیلی خیلی خوشمزه س

صندل کدو سبز

سلام دوستای عزیزم

بابت تاخیر چند روزه در جواب دادن به کامنت ها و نیومدن به وبلاگ های خوشمزه تون عذر میخوام

چند روزی مامان گلم حالش بد بود و همچنین خواهر و خواهرزاده های خوشگلم اومده بودن پس اصلا وقت نمیکردم بیام البته مطالبتون رو میخوندم ولی نمیتونستم نظر بگذارم چون با موبایل میاومدم.

خب بعد از چند روز امیدوارم حال همه تون خوب و خوش باشه و اوقات خوبی داشته باشین.

امروز خدمتتون هستم با پخت یه پیش غذای خوشمزه با سبزیجات و همچنین یک پاستای خوشمره. 

برای پخت پیش غذا به نام صندل کدوسبز به مواد زیر احتیاج دارید:

کدو سبز به تعداد لازم

سویا یک مشت 

پیاز یک عدد

یک چهارم فلفل دلمه

قارچ دو دونه

آب غوره به میزان لازم

نمک فلفل ادویه به میزان لازم

پنیر سفید آمل کاله به میزان لازم  

ذرت یک قاشق

نخود فرنگی یک قاشق 

رب گوجه یک قاشق

1. برای طعم دار کردن سویا و خوشمزه شدن سویا را توی آبغوره به مدت1 الی 2 ساعت خیس میکنیم.

2. پیاز را خلالی میبریم و توی روغن سرخ میکنیم.

3. سویایی که از قبل خیس کردیم را آبکش میکنیم و توی پیاز میریزیم و سرخ میکنیم.

4. ادویه جات و قارچ را به مواد بالا اضافه میکنیم.

5. ذرت و نخودفرنگی و رب گوجه را اضافه میکنیم و میگذریم مواد ده دقیقه خوب با هم پخته بشن.

6. کدوها را تمیز میشوییم از وسط قاچ میکنیم و توی آنرا خالی میکنیم. 

7. از مواد بالا دو سه قاشق بر میداریم و توی کدوها را پر میکنیم.

8. پنیر را روی مواد میکشیم.(همه از پنیر پیتزا استفاده میکنن اما خب کالری بالایی داره من زیاد استفاده نمیکنم این خیلی خوشمزه تر و متفاوت تر هستش امتحان کنید)

9. کدوها را توی فر با  دمای 180 درجه یا ماکروفر سولاردم با درجه ماکرو 900 به مدتی میگذاریم که پنیر آب بشه نه بیشتر. 

آهان یادم رفت بگم روی پنیر هم یه مقدار کوچولو نعناع خشک پاشیدم.

10. نــــــــــــــــــــــــوش جان تون

طالبی سوپرایز

سلام دوستای گلم

خوبید انشالله؟ ما هم خوبیم :)

شنیدم روز عشق توی این ماه هست پس این کار بسیار جذاب و آسون رو تقدیم میکنم به همه شما دوستای گلم

این ژله سوپرایز هست خودم اختراعش کردم :) فقط ببخشید اصلا خوب برش نزدم

مواد لازم:

ژله آلبالو یا گل رز یک بسته

ژله آلوئورا یک بسته

بستنی ساده آب شده یک عدد

طالبی یک عدد

روش تهیه رو نمیگم چون عکسا خودشون گویای جزییات هستن و هم حوصله تایپ ندارم..

فقط یک نکته: ژله رو با آب داغ کمتری بسازید تا سفت تر باشه و برش های خوبی داشته باشید.

  

  

امیدوارم درستش کنین و لذتشو ببرین سوالی بود من درخدمتم.

دوستتون دارم

تزیین سالاد الویه

 

سلام دوستان گلم

امیدوارم همگی روزهای خوبی رو سپری کنید چند روزی نبودم چون مامان و همسر گلم سرماخورده بودن مشغول رسیدگی به اونها بودم و در آخر هم خودم سرماخوردم هنوزم خوب نشدم گلوم به شدت دردمیکنه :(

اینروزا فقط آش و سوپ خوردیم میخواستم آپ شون کنم دیدم پست قبل هم سوپ بود دیگه منصرف شدم.

این سالاد الویه رو دو سه هفته پیش واسه شام یه مهمانی درست کردم و در کمال تعجب وقتی اینو گذاشتم توی سفره مهمانمون گفت به به کیک تولد! طاهره تولدت مبارک! منم گفتم این سالاد هست نه کیک:))

سالادالویه من با این چیزا درست شده:

سینه مرغ یک عدد

سیبزمینی 400 گرم یا 7 عدد متوسط

تخم مرغ 5 عدد

آب مرغ 2-3 قاشق غذاخوری

خیارشور نمک نخودفرنگی و هویج رنده شده به میزان دلخواه

سس مایونز دو شیشه کوچیک

همه این مواد بالا رو با هم قاطی میکنیم و در آخر من 2-3 قاشق آب مرغ هم توی سالادم میزنم تا لطیف تر بشه و بعدش سس مایونز اضافه میکنیم. من یک شیشه سس توی سالاد زدم با یک شیشه دیگه هم تزیین کردم.

برای تزیین هم از قالب استفاده نکردم با دست بهش شکل دادم :))

برای ساخت رز ها هم پوست گوجه رو گرفتم و بعد رولش کردم و به آرومی روی سالاد گذاشتمش.

وقتی سالاد رو توی یخچال بگذارید سس مایونز صاف و یکدست میشه که البته من همون موقع کار ازش عکس گرفتم و به یخچال و صاف شدن سس نرسید :)

امیدوارم خوشتون اومده باشه و لذتشو ببرید.

ژله حبابدار

سلام دوستان

خوبین؟روزهای سرد زمستونیتون چطور میگذره؟ امیدوارم همه تون با خوشی و شادی این فصل سرد رو طی کنین..

عزیزان یه بارم که شده خواستم خوش قول باشم شب یلدا قول ژله حبابدار رو داده بودم

خیلی ساده بود ولی خب خواستیم پستی رو بهش اختصاص بدیم :)

ژله آلوئه ورا یک بسته

آب جوش یک لیوان منهای یک بند انگشت

آب سرد یک لیوان منهای یک بند انگشت

انار و با هر میوه به دلخواه مقداری

تا اینجاش همه متوجه شدین آبش کمتر از حد همیشگی هست

آب جوش رو با یک بسته ژله مخلوط میکنیم هم میزنیم وقتی دانه خای ژلاتین کاملا در آب حل شدند آب سرد رو اضافه میکنیم و میگذاریم یخچال.

وقتی ژله نیم بند شد تقریبا ده دقیقه بعد ژله رو بیرون میاوریم و هم میزنیم دوباره میگذاریم یخچال بیست دقیقه میگذاریم ژله بیشتر از قبل ببنده. دوباره ژله رو بیرون میاوریم و هم میزنیم اینجا دیگه خودتون متوجه میشید بافت ژله طوری هست که حبابهای به وجود آمده رو نگه بداره و حل نشه.

مقداری انار توی ژله میریزیم و ژله ها رو توی ظرف سرو میریزیم و میگذاریم یخچال تا با حبابهای به وجود آمده ببنده.

برای لایه رویه ژله هم از یک بسته ژله تمشک و یک لیوان بستنی آب شده و یک لیوان آب داغ استفاده کردم

و به روش همشیگی ژله بستنی درستش کردم و وقتی ژله پایینی کاملا گرفت یک لایه از ژله بستنیکه خنک شده رو روی ژله قبلی ریختم. (حواستون باشه این لایه اگه حرارت داشته باشه ژله زیری رو آب میکنه و قاطی میشن)

میشه این ژله با حال و خوشگل.

آش رشته

سلام دوستای گلم

فک کنم همه تون درست کردن آش رشته رو خوب خوب خوب بلد باشید.

امروز دیدم این عکسا دارن همینطور خاک میخورن گفتم بیارمشون بالا ولی خب برای بهتر بودن روش تهیه ش هم تند تند مینویسم شاید روش ما با شما فرق داشته باشه ولی آش رشته ی من معرکه س همه دوستش دارن :)

مواد لازم:

سبزی آش یک پیمانه (من دوست دارم خیلی درشت بریده بشن)

لوبیا 100 گرم (من یک استکان میریزیم میشه اینقده آش با یه ریزه توی دیگ میمونه)

عدس سبز 100 گرم

نخود 100 گرم

پیاز دو تا بزرگ

سیر 5-6 حبه 

رشته آشی نصف بسته

ادویه و نعناع خشک.

روش تهیه:

1. همه حبوبات رو از یک شب قبل خیس میکنید و چند بار آبشو عوض میکنید تا نفخ شون گرفته شه. 

2. حبوبات رو جدا از هم بپزید.

3. پیاز ها رو خلال میکنید و سرخ میکنید. نیمی از پیاز را برمیدارید.

4. سبزی آش را توی پیاز ریخته و تفت میدهیم. ده دقیقه ایی درب ظرف را میبندیم. زردچوبه فلفل قرمز رو از یاد نبرید این زمان.

5. بعد از خوب تفت خودرن سبزی با پیاز یک و نیم لیتر آب به سبزی اضافه کرده و درب ظرف را میبندیم تا آب آش شروع به غلغل کردن کنه.

6. در این حین اگه نخود و لوبیا و عدس سبز تون رو که از قبل خیس کردید و پختید به سبزی و آب اضافه کنید.

7. سیر را خلال ریز ببرید و توی مقداری روغن به مدت پنج دقیقه تفت بدهید.

8. حدود یک و نیم الی دو ساعت بعد رشته را به مواد توی ظرف اضافه کنید.

* نکته: درب ظرف را نبندید.

9. در آخر وقتی رشته شما نرم شد یک قاشق پیاز داغ و نیم قاشق سیر داغ به آش اضافه کنید و بگذارید ربع ساعت الی بیست دقیقه آش جا بیافته. 

10. سه قاشق نعناع خشک را با یک قاشق روغن داغ مخلوط کنید. و هم بزنید من اینطوری نعناع داع میسازم.

*نکته: عناع رو بیشتر از یک دقیقه تفت ندید میسوزه بد مزه میشه.

در آخر توی ظرف سرو ریخته و با هر تزیینی دوست دارید نوش جان بفرمایید.

در پایین هم سه مدل تزیین آش گذاشتم امیدوارم خوشتون بیاد.

دوستتون دارم مراقب خودتون باشید