کباب ماهی شیر

سلام دوستای گلم

خوبید؟

خوش میگذره؟

یک هفته ایی نبودم رفته بودم بندرعباس دیدن خواهر گلم برای همین به خیلی ها سر نزدم خودتون به بزرگواری خودتون ببخشید گل خانمها

امروز خدمتتون هستم بازم با غذای دریایی اونم با طعمی فوق العاده

کباب ماهی شیر

 مواد لازم:

ماهی شیر به میزان لازم

فلفل دلمه یک عدد

آبلیمو به میزانی که روی قطعات ماهی رو بگیره

پیاز یک عدد

نمک فلفل سیاه به میزان لازم

سیخ چوبی

ایم غذا رو هم میشه توی هواپز م هم ماهیتابه درست کرد

اگه توی ماهیتابه میپزیدش باید کمی ته ظرفتون رو چرب کنید

اول ماهی ها رو قطعه قطعه میکنید من هر کاری کردم بلد نبودم پوستشو بکنم ولی مشکلی ایجاد نکرد.

ماهی ها را توی آبلیمو و پیاز خورد شده و نمک به میزان 3 -4 ساعت میگذارید برای اینکه ماهی تون خراب نشه روی ظرفتون سلفون بکشید بگذارید یخچال

و بعد مثل تصویر ماهی ها رو به سیخ بکشید و روی یک طرف آنها فلفل سیاه بپاشید

ماهیتابه رو داغ کنید روغن بریزید و ماهی ها رو از سمتی که فلفل سیاه پاشیدید بگذارید

وقتی کاملا پخت سیخ ها رو برگردونید و اون طرفش هم کمی سرخ کنید و بعد نوش جان

این هم از تصاویر مراحل کار

امیدوارم از نعمات خدا لذت ببرید

دوستتون دارم

کتلت ماهی مرکب خساک

سلام دوستای گل و خوبم

خوبید انشالله؟

من که بدجور حوصله م سر رفته آخه چند مدتیه تلفنمون به خاطر گاز کشی قطع شده متاسفانه گوشی موبایلم هم قاط زده بود و خراب شده بود :(( با هیچ چیزی دسترسی به نت نداشتم..حسابی دق کرده بودم.

راستی هوا بوشهر خیلی خنک شده دور و بر شما چطوره؟

خوب دوستای گلم امروز با کتلت در خدمتتون هستم اونم کتلت ماهی مرکب! به قول بوشهری ها خساک

البته به حلال بودن گوشتش زیاد اطمینان ندارم یعنی اصلا مطمئن نیستم اما خوب امتحان کردنش ضرری نداشت :))

شما میتونید به جای این ماهی مرکب از ماهی های دیگه استفاده کنید و یا از میگو استفاده کنید..

مواد لازم برای پخت این کتلت عبارت است از:

ماهی مرکب 250 گرم (درصورت نداشتن ماهی مرکب از ماهی های دیگه و همچنین میگو نیز میشه استفاده کرد)

پیاز رنده شده 1 عدد

هویج رنده شده یک عدد

سیب زمینی آبپز شده و رنده شده 1 عدد

تخم مرغ 1 عدد

پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری

نمک/فلفل//زردچوبه به میزان لازم

ترخان خشک یه ریزه

آب یک استکان

آبلیمو نصف استکان

کنجد برای تزیین در صورت دلخواه

دستور تهیه:

پیاز را رنده میکنید و آب پیاز را میگیرید.

سیبزمینی را آبپز و رنده میکنید.

هویج را رنده ریز میکنید. 

ماهی مرکب را دو ساعت توی آبلیمو میخوابونید تا طعم دار بشه و بعد توی میکسر به خوبی له میکنید. اگه از میگو و با ماهی دیگه ایی استفاده میکنید هم همینطور..

همه مواد را با همه با هم مخلوط میکنید.

در اینجا توی یه کاسه آب با همون آبلیمو  قبلی مخلوط میکنید و میگذارید کنار دستتون و دستتون رو با مخلوط آب و آب لیمو خیس میکنید و کتلت ها رو توی ماهیتابه میگذارید اگه مثل من از قالب استفاده میکنید قالب رو هر بار توی مخلوط آب و آبلیمو بزنید تا کتلت به دست و یا قالبتون نچسبه.

و کتلت ها رو میگذارید توی ماهیتابه یه طرفش که خوب سرخ شد بر میگردونیدش و طرف دیگه ش هم سرخ میکنید و بعد نوش جان

امیدوارم درست کنید و لذشتو ببرید. دوستتون دارم