دلمه کلم برگ مامانم

سلام سلام

دوستای گلم خوبید؟

کم کم داریم نزدیک عید میشیم و میبینم که همه حسابی مشغولن و چون ما حسابی بیکاریم هی پست میگذاریم اونم چه پست هایی :)

هر چی بگم من عاشق این غذا اونم فقط با دستپخت مامانم هستم کم گفتم خیلی خیلی خوشمزه س

بله درست حدس زدید دلمه کلم برگ

برای پختن این نهار بسیار بسیار خوشمزه و ساده و مقوی و گیاهی به مواد زیر احتیاج داریم:

سویا یک مشت (اگه دوست داشتید گوشت چرخ کرده) ولی سویا طبیعی تره

سبزی خورد شده شامل جعفری تره به یک میزان شوید نصف اون دوتای دیگه در کل یک پیمانه

کلم برگ بزرگ یک عدد

برنج یک پیمانه 

پیاز یک عدد

نخود لپه نصف پیمانه

رب گوجه 6-7 قاشق غذاخوری

آبلیمو به میزان لازم 

روش تهیه:

1. برگ های کلم برگ رو دونه دونه به آرومی توی آبجوش به مدت 2-3 دقیقه جوش میدید.

2. پیاز را خلال میکنیم و سرخ میکنیم.

3. سویا را آبکش میکنیم و توی پیاز میریزیم و تفت میدهیم.

4. سبزی خورد شده را به سویا اضافه میکنیم و میگذاریم آب سبزی کشیده شود.

5. بعد از سرخ شدن سبزی  نخود لپه پخته و آبکش شده و بعد برنج را اضافه میکنیم درب ظرف را میبندیم و به مدت 15 دقیقه میگذاریم.

6. از مواد یک قاشق برمیداریم و توی برگ ها میگذاریم و همونطور که توی عکس مشاهده میفرمایید برگ رو مبیندیم و توی دیگ میگذاریم.

7. رب گوچه را با آب مخلوط میکنیم و روی دلمه ها میریزیم (تا روی دلمه ها آب باشه.) میگذاریم دو سه ساعتی دلمه ها پخته بشن. و در نیم ساعت آخر کار آبیلمو را اضافه میکنیم.

واییییییییییییی هر چی بگم کم گفتم خیلی معرکه س حتما امتحان کنید.

دوستتون دارم

اینم روش پخت دلمه پیاز و فلفل و گوجه

دلمه مخلوط به همره آموزش دلمه پیاز

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

سلام دوستان خوبم چند روزیست که حسابی درگیر درست کردن پرده های خانه جدیدم هستم و حسابی توی خونه شلوغ پلوغه و ریخت و پاش در حدی که اصلا وقت هیچ کار دیگه ایی ندارم.

من هنوز توی طرح والن برای پرده ام سردرگمم اگه کسی میتونه بهم بگه چه طرحی الان مد هست و زیبا تره..

حالا بریم سر اصل مطلب اونروز دیدم یکی از دوستان دلمه با پیاز پخته خیلی خوشم اومد گفتم منم بپزم شاید کسی هم مثل من باشه که خالی کردن پیاز رو بلد نباشه :دی البته من فقط 4 تا دونه از دلمه هام پیاز بودن باقیش فلفل و گوجه کلم بود..

مواد لازم برای دلمه

سبزی خورشی 100 گرم

لپه 100 گرم

برنج 250 گرم

پیاز برای مواد توی دلمه 1 عدد

سویا 150 گرم

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

رب گوجه 4 قاشق غذاخوری

گوجه برای ته ظرف 2 عدد

دلمه ها

2 عدد پیاز

2 عدد فلفل دلمه

4 برگ کلم

2 عدد گوجه

طرز تهیه:

مقدمات کار: سویا رو خیس میکنیم. برنج رو خیس میکنیم. لپه رو که از شب قبل خیس کردیم رو آبپز میکنیم. فلفل دلمه ها و گوجه ها رو سرشون میبریم و توشون رو خالی میکنیم.. فلفل دلمه ها رو به اندازه 15 دقیقه توی آب جوش میگذاریم روی حرارت تا تلخیش گرفته بشه.

2 عدد پیاز رو که میخواهیم توشون مواد بگذاریم (بزرگ باشن) رو بر میداریم فقط ته پیاز رو میزنیم و به صورت عمود یه قاچ میزنیم به پیاز که تا وسط پیاز قاچ بشه  بیشتر نه.. پیاز ها رو به اندازه 15 مین میگذاریم توی آب جوش تا نرم بشه.. وقتی نرم شد به آهستگی پیاز رو لایه لایه میکنیم و لایه های اولیه رو بر میداریم برای اینکه مواد توش بگذاریم (چون بزرگترن) لایه های وسط که کوچیک هستن رو در آخر میندازیم توی غذامون..

    

خوب پیاز رو خلال میبریم و سرخ میکنیم سبزی رو بهش اضاف میکنیم. سبزی که خوب سرخ شد سویا اضاف میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش میزنیم.. لپه پخته شده رو اضاف میکنیم و در آخر  برنج رو که قبلا خیس کرده بودیم به موادمون اضاف میکنیم و یک استکان آب به مواد میدهیم درب ظرفمون رو میبندیم تا خامی برنج گرفته بشه..

خوب در این مرحله دیگه به راحتی قاشق قاشق مواد رو توی فلفل دلمه و گوجه و پیاز و برگ کلم میگذاریم و در هرکدوم رو روشون میگذاریم و ته دیگ رو گوجه گرد گرد میبریم میگذاریم و دلمه ها توی طرف میچینیم و دو لیوان آب با 4 قاشق رب گوجه مخلوط میکنیم و توی دیگ میریزیم و درب دیگ رو میبندیم و میگذاریم دلمه ها دم بکشن..

برای چاشنی در آخر کار میتونید 2 قاشق آبلیمو به روی دلمه ها بریزد .

جاتون خالی خیلی خوشمزه بود.