مربای زیتون

سلام دوستای خوبم

امیدوارم روزهای سرد پاییزی تون رو به خوشی سپری کنید.

دوستای گلم امروز خدمتتون هستم با یه مربای بسیا بسیار بسیار خوشمزه وقتی میگم خوشمزه یعنی واقعا خوشمزه هااااا من زیاد اهل شیرینی جات نیستم ولی این مربا طعم بینظیری داره که میشه تنها تنها خوردش. 

مواد لازم:

زیتون سبز یا سیاه 250 گرم

شکر 200 گرم 

گلاب یک استکان

آب یک استکان

خلال پسته و بادام به دلخواه مقداری

روش تهیه:

1. زیتون ها را توی آبکش میریزیم و چند بار میشوییم و توی یک ظرف پر از آب میگذاریم توی یخچال.

2. طی یک روز آب زیتون رو دو سه بار عوض کنید تا کاملا شوری زیتون ها از بین بره.

3. آب و گلاب و شکر را با هم مخلوط کرده و با شعله کم روی اجاق بگذارید تا کاملا قوام بیاد.

4. وقتی مخلوط آب و شکر خوب قوام آمد زیتون و خلال بادام و پسته را اضافه میکنید و به مدت نیم ساعت میگذاریم تا با شعله کم جا بیافتد.

5. مربا را وقتی خنک شد توی ظرف شیشه ایی تمیز میریزیم و توی یخچال نگهداری میکنیم.

نکته:

میتوانید برای اینکه مربا شکرک نزد دو سه قطره آبلیمو در آخر کار به مربا اضافه کنید.

میتوانید وقتی مربا را به شیشه منتقل کردید درب شیشه را محکم ببندید و توی یه دیگ بزرگ پر آب کنید و بگذارید 5 دقیقه روی اجاق جوش بخوره تا از شر کپک ها خلاص بشید.

ولی من اینکارا رو نکردم :)

امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید چون واقعا خوشمزه س

میگو کریسپی Crispy Shrimp

سلام دوستان گلم

امیدوارم توی این سرمای پاییزی دلتان گرم گرم باشه

امروز یه طعم متفاوت از میگو رو میخوایم امتحان کنیم باور کنین عالیه ما که خیلی دوستش داشتیم. 

مواد لازم برای این غذای خوشمزه فوری :

میگو 250 گرم

تخم مرغ یک عدد

آرد دو تا سه قاشق غذاخوری

شیر نصف استکان

پودر فلفل قرمز دو قاشق مرباخوری

پودر سیر یک قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

برد کرامب به میزان لازم

طرز تهیه:

1. میگوها رو کمر میگیریم و تمیز میشوییم.

2. تخم مرغ را با شیر آرد و پودر سیر و پودر فلفل قرمز و نمک مخلوط میکنیم و با چنگال هم میزنیم.

3. میگوها را ده دقیقه توی مایع بالا میخوابونیم.

4. میگوها را دانه دانه بیرون میآوریم و توی برد کرامب میغلتانیم.

5. توی یک ظرف ته گود رو پر از روغن میکنیم و میگذاریم روغن داغ داغ بشه و میگوها رو دانه دانه توی روغن غوطه ور میکنیم و میگذاریم خوب سرخ بشه.

غذای بسیار بسیار خوشمزه و ساده ما آماده س

این غذای خوشمزه با گلای خوشگل تقدیم به همه شما دوستای گلم

امیدوارم درستش کنید و لذتشو ببرید.

فیله مرغ کریسپی Crispy Chicken

سلام دوستای گلم

امیدوارم حال و احوال همه تون خوب باشه.

امروز خدمتتون هستم با یه شام ساده که خیلی سریع آماده میشه.

چند نوع آموزشش رو براتون میگذارم هر کدوم راحت ترید انجام بدید. زیاد فرقی با هم ندارن. 

مواد لازم برای دو نفر :

نصف سینه مرغ

آرد : 2 لیوان متوسط
تخم مرغ یک عدد
کورن فلکس ریز شده یا آرد سوخاری برد کرامب  یک لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم

طعم دهنده برای از بین بردن بوی مرغ فلفل دلمه سیر آبلیمو به دلخواه

آرد 2-3 قاشق غذاخوری

در ابتدای کار سینه مرغ رو به فیله های دو سانتی متری برش میزنیم.

روش اول پخت:

1. فیله ها را توی مقداری آب و سیر میپزیم.

2. فیله ها را آبکش میکنیم.

3. تخم مرغ و آرد و مقداری نمک و فلفل را مخلوط میکنیم. مقدار آرد به حدی باشه که خمیر مورد نظر غلطتی شبیه به ماست خامه ایی داشته باشه.

4. فیله ها را توی مایع بالا میغلتانیم.

5. فیله ها را از توی مایع بالا بیرون آورده و توی پانکو میغلتانیم.

6. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.

روش دیگر:

1. فیله های مرغ را توی آبلیمو سیر له شده و یا فلفل دلمه له شده و مقداری نمک به مدت 12 ساعت میخوابونیم.

2. تخم مرغ را با مقداری فلفل سیاه هم میزنیم.

3. فیله ها را بعد از استراحت دوازده ساعته بیرون می آوریم و توی تخم مرغ می زنیم.

4. فیله ها را از توی تخم مرغ بیرون آورده و توی پانکو میغلتانیم.

5. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.

روش دیگر:

1. فیله های مرغ را توی آبلیمو سیر له شده و یا فلفل دلمه له شده و مقداری نمک به مدت 12 ساعت میخوابونیم.

2. تخم مرغ را با مقداری فلفل سیاه هم میزنیم.

3. فیله ها را بعد از استراحت دوازده ساعته بیرون می آوریم و توی آرد میغلتانیم.

4. فیله های آغشته به آرد را توی تخم مرغ زده شده میزنیم.

5. فیله ها را از توی تخم مرغ بیرون می آوریم و توی پانکو مغلتانیم.

6. درون ماهیتابه روغن میریزیم و میگذاریم داغ بشه و فیله ها را به آرامی توی روغن میگذاریم با شعله کم تا پخته بشن.

این سه روش پخت این فیه های خوشمزه بود به جای برد کرامب همونطور که توی مواد لازم گفته شد میشه از کورن فلکس استفاده کرد که برای اینکار اول کورن فلکس ها رو باید کمی خورد کرد.

من خودم از روش دوم استفاده میکنم بسیار خوشمزه س و همونجور که میبینید فیله مرغ کاملا مغز پخت شده و نیازی به آبپز کردنش نبود. ولی خب هر کس بنا یه سیلقه ش میتونه اینو درست کنه.

اینم عکس آرد های سوخاری برد کرامب یا پرپری یا پانکو

امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.

کاپ کیک رنگین کمان rainbow-cake

سلام دوستای گل و خوبم

امیدوارم همه تون صحیح و سلامت، خوش و خوشگل روزهاتون رو بگذرونید.

از بایت یک ماه نبودنم از همه تون عذرمیخام ولی همه تون میدونید کجا بودم و مشغول چی بودم ولی امشب با تمام خستگی و مریض داری مهمان داری آمدم برای روحیه خودم هم که شده یه آپ کنم دلم وا شه. اگه دوست دارید از احوال ما  با خبر بشید همون پست رو با همون رمز بخونید.

این کاپ کیکهای رنگی رنگی رو چند روز قبل از اینکه این اتفاقات بیافته و برم پخته بودم اما قسمت نشد بگذارمشون تا امشب.

مواد لازم :

تخم مرغ                          2 عدد

شکر                               نصف لیوان

شیر                                نصف لیوان

روغن مایع                       نصف لیوان

آرد                                  یک و نیم لیوان

وانیل                              ۱ ق چ

بکینگ پودر                      یک دوم ق چ

نمک                               یک پنسه

رنگ های خوراکی رنگهای متفاوت

درجه فر 180 سانتیگراد بیست دقیقه زمان پخت (ماکروفر سولاردم درجه کانوکشن 180 درجه سانتیگراد و زمان همان بیست دقیقه)

طرز تهیه:

1. تخم مرغ ها را با شکر و وانیل مخلوط میکنید و با همزن خوب هم میزنیم.

2. روغن مایع و شیر را اضافه میکنیم.

3. آرد و بکین پودر و نمک را با هم مخلوط میکنید و سه بار الک میکنیم.

4. مخلوط آرد و بکین پودر را به مواد با مایع تخم مرغ ها مخلوط میکنیم و با لیسه هم میزنیم.

5. به اندازه رنگ هایی که میخواید داشته باشید کاسه آماده میکنید و مایع کیک را تقسیم میکنیم و مقداری رنگ به مایه کیک اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.

6. قالب کاپ کیک مان را آماده میکنیم و از هر رنگ مایع کیک یکی یکی توی قالب ها میریزیم و قالب رو توی فر میگذاریم و بیست دقیقه بعد که آماده شد با کیک های رنگی رنگی تون حال میکنید.مثل همیشه بازهم میگم اگه از ماکروفر سا سولاردم استفاده میکنید از درجه کانوکشن استفاده کنید.

این کیک اصلا شیرین نیست میتونید چند قاشق آرد کم کنید به همون میزان شکر اضافه کنید.

امیدوارم درستش کنید و لذتشو ببرید.

التماس دعا دوستتون دارم.