پلو میگو
سلام دوستای خوبم
خوبید؟ انشالله سالم و شاد باشید.
امروز خدمتتون هستم با یه غذای آرشیوی از چند هفته پیش و عکس پایینی از سال پیش
پلومیگو به روش بوشهری
کلا همه غذاهایی که با میگو پخته میشن خیلی ساده و آسون هستن
اینم یکی از همونا ;-)
مواد لازم برای پخت پلو میگو:
برنج 2 پیمانه
میگو 250 گرم
سیبزمینی مکعبی خورد شده یک عدد متوسط
پیاز خلال شده یک عددبزرگ
کشمش به مقدار دلخواه
ادویه جات فلفل قرمز نمک و لیمو عمانی به میزان لازم
گردو به میزان دلخواه
برنج رو از یکی دو ساعت قبل خیس میکنید.
میگو رو پاک میکنید و میشویید.
کشمش رو هم خیس میکنید.
ساده ترین و کم زمان ترین روش اینه که پیاز به همراه سیبزمینی و مقداری روغن توی ماهیتابه میریزد و درب ماهیتابه رو میگذارید توی این مدل پیاز و سیبزمینی همزمان پخته میشن و نیازی نیست وقت و روغن و ظرف بیشتر صرف پخت جداگونه پیاز و سیبزمینی بکنید.
و وقتی این دو سرخ شدن ادویه جات رو اضافه میکنید و یه تفت کوچیک میدید و میگو رو اضافه میکنید وقتی حس کردید میگو پخت بیشتر از 5 دقیقه زمان نمیبره پخت میگو کشمش و گردو رو اضافه میکنید.
بازهم یه 5 دقیقه یه تفت میدید و زیرشو خاموش میکنید.
حالا برنج رو توی یه دیگ میجوشونید و بعد آبکش میکنید.
یه لایه برنج میریزید توی دیگ و یه لایه از مواد رو میزید روی برنج لایه لایه مواد رو میریزید توی دیگ و یه ریزه لیمو عمانی میپاشید روی پلو و میگذارید با شعله کم روی اجاق تا پلو دم بیاد.
بسیار بسیار خوشمزه و خوب.
اگه کسانی هستند که با طعم میگو مشکل دارن میتونن قبل از اینکه میگو رو به پیاز داغ و سیبزمینی اضافه کنن میگو ها رو با دو سه قاشق غذاخوری آبلیمو یه ریزه زعفران و یه لیوان آب جوش بدن اینطوری بوی میگو به کل گرفته میشه. برای این کار فقط 5 دقیقه زمان کافیه چون میگو رو زیاد بجوشونید سفت میشه..
امیدوارم لذت برده باشید.
