پلو میگو

سلام دوستای خوبم

خوبید؟ انشالله سالم و شاد باشید.

امروز خدمتتون هستم با یه غذای آرشیوی از چند هفته پیش و عکس پایینی از سال پیش

پلومیگو به روش بوشهری

کلا همه غذاهایی که با میگو پخته میشن خیلی ساده و آسون هستن

اینم یکی از همونا ;-)

مواد لازم برای پخت پلو میگو:

برنج 2 پیمانه

میگو 250 گرم

سیبزمینی مکعبی خورد شده یک عدد متوسط

پیاز خلال شده یک عددبزرگ

کشمش به مقدار دلخواه

ادویه جات فلفل قرمز نمک و لیمو عمانی به میزان لازم

گردو به میزان دلخواه

برنج رو از یکی دو ساعت قبل خیس میکنید.

میگو رو پاک میکنید و میشویید.

کشمش رو هم خیس میکنید.

ساده ترین و کم زمان ترین روش اینه که پیاز به همراه سیبزمینی و مقداری روغن توی ماهیتابه میریزد و درب ماهیتابه رو میگذارید توی این مدل پیاز و سیبزمینی همزمان پخته میشن و نیازی نیست وقت و روغن و ظرف بیشتر صرف پخت جداگونه پیاز و سیبزمینی بکنید.

و وقتی این دو سرخ شدن ادویه جات رو اضافه میکنید و یه تفت کوچیک میدید و میگو رو اضافه میکنید وقتی حس کردید میگو پخت بیشتر از 5 دقیقه زمان نمیبره پخت میگو کشمش و گردو رو اضافه میکنید.

بازهم یه 5 دقیقه یه تفت میدید و زیرشو خاموش میکنید.

حالا برنج رو توی یه دیگ میجوشونید و بعد آبکش میکنید.

یه لایه برنج میریزید توی دیگ و یه لایه از مواد رو میزید روی برنج لایه لایه مواد رو میریزید توی دیگ و یه ریزه لیمو عمانی میپاشید روی پلو و میگذارید با شعله کم روی اجاق تا پلو دم بیاد.

بسیار بسیار خوشمزه و خوب.

اگه کسانی هستند که با طعم میگو مشکل دارن میتونن قبل از اینکه میگو رو به پیاز داغ و سیبزمینی اضافه کنن میگو ها رو با دو سه قاشق غذاخوری آبلیمو یه ریزه زعفران و یه لیوان آب جوش بدن اینطوری بوی میگو به کل گرفته میشه. برای این کار فقط 5 دقیقه زمان کافیه چون میگو رو زیاد بجوشونید سفت میشه..

امیدوارم لذت برده باشید.