مرغ آجیلی

سلام دوستای خوبم

امروز پیشتون هستم با یه غذای خوشمزه که از شیوا جوون یاد گرفتم چند روز بعدش پختیدمش اما توی نوبت بود که بالا بیاد :))

مواد لازم برای پخت این خوراک خوشمزه:

سینه مرغ یک عدد

پیاز یک عدد

گردو نصف فنجان

بادام هندی نصف فنجان 

زعفران دم کرده خیلی غلیظ یک سوم فنجان

زرشک به مقدار لازم

ادویه جات به مقدار لازم

برنج دو پیمانه

1. سینه مرغ را با یک عدد پیاز و مقداری ادویه آبپز میکنیم.

2. برنج را خیس میکنیم. برنج بعد از یک الی دو ساعت خوب میشوییم و توی ظرف با یک قاشق نمک میگذاریم بجوشه و وقتی دون کشید آبکش میکنیم و دم میکنیم.

3. سینه مرغ آبپز را ریش ریش میکنیم و توی تابه روغن میریزیم و مرغ و گردو و بادام زمینی و زرشک را توی تابه میریزیم و کمی تفت میدهیم. (اگه بادام زمینی و گردو تون رو ریز ریز کنید فک کنم خوشمزه تر بشه من همونطوری درشت ریختم زیاد طبع دلم نشد)

4. زغفران را به مواد بالا اضافه میکنیم و درب تابه را میگذاریم 5 دقیقه کافیه.

5. برنج را توی ظرف سرو میکشیم و مواد مرغ رو دور اون میریزیم و نوش جان میکنیم.

این هم یه غذای خیلی خیلی خوشمزه و جدید مخصوص مهمانی ها و روزهای خوب تون

خوراک میگو سوخاری نارگیلی Fried Coconut Shrimp

سلام دوستای گلم

خدمتتون هستم با یه شام خوشمزه نمیدونم این غذا مال کجاس یعنی واقعیتش حوصلم نشد زیاد تحقیق کنم ولی خوشمزه بود البته با سس ـی که در کنارش پخته بودم.

سس رو در نظر نگیریم غذایی ساده و آسونی بود و زمان زیادی از آدم نمیگیره.

مواد لازم برای طبخ خوراک میگو سوخاری نارگیلی Fried Coconut Shrimp :

میگو 150 گرم

تخم مرغ یک عدد

آرد سوخاری به میزان لازم

پودر نارگیل خشک و یا نارگیل تازه رنده شده به میزان لازم

نمک و  فلفل 1 قاشق چای خوری

بکین پودر 1 قاشق چای خوری

آبلیمو یه میزان لازم

روش تهیه:

میگو ها را تمیز میکنیم و توی مقداری آبلیمو میخوابانیم تا کمی طعم دار شود.

تخم مرغ را توی کاسه ایی میشکنیم و با نمک، فلفل و بکین پودر با چنگال هم میزنیم.

توی یک بشقاب پودرسوخاری و توی یک بشقاب دیگه پودر نارگیل را میریزیم و میگذاریم کنار دستمان.

توی یک کاسه روغن میریزیم و میگذاریم با حرارت کم روی اجاق.

میگو ها را به سیخ چوبی میکشیم و توی تخم مرغ میزنیم و بعد توی آرد سوخاری میغلتانیم و دوباره توی تخم مرغ میزنیم و بعد توی پودر نارگیل میغلتانیم.

بعد سیخ ها را توی روغن داغ میگذاریم تا میگو ها طلایی رنگ بشوند.

و در آخر نوش جان کنید. به همین سادگی و راحتی

فقط من نمیدونم چرا کاسه روغنم موقع سرخ شدن میگو ها سر رفت!! البته کاسه م تقریبا لب لب پر بود :( مجبور شدم وسط کار کل اجاق رو تمیز کنم دوباره از نو شروع کنم :(( شما اگه از کاسه استفاده میکنید حتما حواستون باشه مثل من گیچ بازی درنیارید و کاسه رو کامل پر از روغن نکنید..

روش تهیه حلقه های پیاز و همچنین سس سیر در آینده نزدیک