حلوا انگشت پیچ

دوستای خوبم سلام

ممنونم از همه دوستای که جویای  احوالم بودن من خوبم خدا رو شکر

فقط مثل اینکه باید همیشه قرص استفاده کنم ولی خب این زیاد مهم نیست

دیدم اینجا بدجور داره خاک میخوره دلم نیومد 

تازگیها هم کار جدیدی نکردم که بخام اینجا دستورشو بگذارم ولی از کارهای سال پیش و آرشیوی که هنوز وقت نکردم بگذارم براتون میگذارم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. 

راستی شما برای دیدن عکسها مشکلی ندارید؟ من خودم که مشکل دارم حالا از مامی پیک استفاده میکنم ببینم بازهم مشکل داره یا نه اگه عکسها دیده نشد بهم بگید میسییی

حلوای انگشت پیچ توی بوشهر به این روش پخته میشه و بسیار هم خوشمزه س

مواد لازم برای پخت حلوای انگشت پیچ
آرد گندم 1 پیمانه 110 گرم
کره بزرگ یک عدد
شکر 1 و 1/3 پیمانه 150 گرم
روغن نصف پیمانه
گلاب 1 پیمانه

آرد رو میریزیم توی تابه و مگذاریم روی حرارت تا وقتی رنگش شتری شد کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم همش میزنیم تا خوب رنگش قهوه ایی بشه البته نسوزه ها 
گلاب و شکر هم میگذاریم روی حرارت
وقتی شکر توی گلاب حل شد زیرشو خاموش میکنیم میگذاریم کمی سرد بشه
اونوقت گلاب رو آروم به آرد و روغن هم که کمی سرد شده اضافه میکنیم مراقب باشید مواد پخش میشه اگه داغ باشن.
خوب تند تند همش میزنیم فک کنم الان لازمه یه مقدار دوباره حرارت ببینه تا حلوا خودش از ظرف جدا شه ..
موادی که لازمه حلوا انگشت پیچ بشه شکر زیاد و روغن زیاده
این حلوا بعد از آماده شدن روغن اضافی رو پس میده که میشه با دستمال اضافی رو بگیری..

هر چقدر شکر این حلوا بیشتر باشه خاصیت کششی و انگشت پیچی بیشتری داره.. فقط حیف که خیلی شیرینه  :-)

دوستتون دارم هوارتا

یک حلوا ی خوشمزه

سلام سلام چقد دلم تنگ شده برای اینجا

چند روزیه حسابی سرم شلوغ شده خواهرم آمده دیدنمون و من بیشتر کنار خواهرم هستم وقتی برای آپ کردن ندارم

ولی این دستور یه حلوای خوشمزه س که اسم نداره من دراوردیه! ولی خوشمزه

مواد لازم:

آرد سفید 2 پیمانه

آرد برنج 1 پیمانه

کره 400 گرم

شکر 3 پیمانه

گلاب 2 پیمانه

آب 1 پیمانه

زعفران دم کرده 1/3 پیمانه

طرز تهیه:

آرد سفید رو تفت میدیم آرد برنج رو اضاف میکنیم. وقتی خوب تفت خورد و رنگش تغییر کرد کره رو اضاف میکنیم.

دوباره تفت میدیم

آب و شکر و گلاب و زعفرون رو با هم مخلوط میکنیم و 10 دقیقه میگذاریم روی حرارت همه اینها رو با هم مخلوط میکنیم میشه این حلوای خوشمزه

شله زرد

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

شله زرد؛ نمیدونم چرا بعضی چیزا رو میگن بهش سخت!

ولی در هر صورت شله زرد اصلا سخت نیست. این شله زرد منه که توی مسابقه تزیین پنجم شد..

مواد لازم:

خوره برنج یا برنج ۱ پیمانه

شکر ۲ پیمانه

زعفران دم کرده ۱ استکان

گلاب ۱ استکان

(در صورتی که طعم هل دوست داشته باشید هل ۳ عدد)

خلال بادام گرد پسته به میزان لازم

روش تهیه:

خورده برنج رو به مدت ۳-۴ ساعت خیس میکنیم..

نکته: اگه از برنج خواستید استفاده کنید موقع شستن آخر کار که خواستید بریزدش توی دیگ دونه های برنج رو توی دو دستتون له ش کنید تا هم بهتر پخت بشه هم زودتر..

خورده برنج رو همراه با ۳-۴ لیوان آب روی حرارت قرار میدیم و همش میزنیم که ته نگیره..

وقتی دونه های برنج کاملاً لعاب دار شدن و کامل پخت (فک کنم ۲ ساعت کمتر طول میکشه) شکر رو به برنج اضاف میکنیم.

نکته: شکر شله زرد باید دو برابر برنج باشه اگه شما شیرنی زیاد دوست دارید میتونید یه ذره بیشتر شکر بریزید..

بازم همش میزنید نیم ساعت بعد زعفران دم کرده رو بهش اضاف میکنیم و دوباره هم میزنیم..

حال روغن رو اضاف میکنیم در آخر هم گلاب رو اضاف میکنیم

حال میگذاریم به مدت نیم ساعتی شله زرد دم بکشه

نکته: در دیگ شله زرد اصلا نباید ببندید.

اگه دوست داشتید خلال بادام توی شله زرد تون باشه موقعی که  شکر رو اضاف کردید خلال بادام هم اضاف کنید..

خیلی خوشمزه بود همش رو بردیم خونه مادرهمسری میل نمودند.

حلوای موز برای سفره افطار

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

 

این حلوا خیلی خوشمزه س یه دسر خوب برای سفره افطاری

مواد لازم:

آرد گندم 150 گرم

کره به مقداری که آردتون تبدیل به خمیر بشه زیاد نه!

شکر 100 گرم

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

گلاب 1 لیوان

یه دونه هم موز

طرز تهیه:

مثل همه حلوا  ها آرد رو بو میدیم کره رو اضاف میکنیم نه زیاد فقط در حدی که آردمون تبدیل به خمیر بشه.

شکر و گلاب رو میگذاریم روی حرارت وقتی خوب جوش اومد و شکر حل شد به آرد و کره اضافش میکنیم. زعفران رو در این مرحله اضافه میکنیم و خوب به همش میزنیم تا یه حلوا سفت به دست بیاد شعله کم باشه حلوا نسوزه.

توی یه سینی یه کیسه فریزر تمیز پهن میکنیم و حلوا رو پهن میکنیم روی کیسه و یک عدد موز میگذاریم وسط و حلوا رو رول میکنیم میگذاریم یخچال..

وقتی حلوا سفت شد میاریمش بیرون و تیکه تیکه اش میکنیم. و اگه دوست داشتید پودر پسته و یا پودر نارگیل بپاشید روش.

من قرار بود کنار موز موقع رول کردن گردو هم بپاشم یادم رفت شما میتونید همراه با موز؛ گردو و یا کنجد و یا هرچیزی که طعمش رو بیشتر میپسندید بریزید..

خیلی خوشمزه بود امتحان کنید.. اگه پختید و خوشتون اومد پای سفره افطار ما رو هم دعا کنید.

عید مبارک

سلام دوستای خوبم عیدتون مبارک ببخشید با تاخیر هست چون کمی سرم شلوغه

ولی خواستم عید رو تبریک بگم به همه دوستان و حلوایی رو که برای روز عید ساخته بودم بگذارم.

فقط دستورشو الان وقت ندارم بگذارم روز دیگه میگذارم.

باغچه ی حلوا برنجی

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

مواد لازم:

آرد برنج 1 پیمانه من از فنجون استفاده میکنم 150 گرم

آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری

کره 150 گرم به دلخواه میشه حذفش کرد و کلا از روغن استفاده کرد

روغن 20 گرم

شکر 1 پیمانه

گلاب 5/1 پیمانه

پودر کاکائو  به میزان لازم واسه تزیین

بادام پرک اگه نداشتید بادام رو خودتون از وسط نصف کنید به میزان لازم واسه تزیین

طرز تهیه:

آرد برنج رو توی تابه میریزیم و روی حرارت کم میگذاریم حدودا ربع ساعت بعد رنگش که کمی شتری رنگ شد کره و روغن رو بهش اضافه میکنیم و همش میزنیم 5 دقیقه بعد آرد نخود چی رو اضافه میکنیم و میگذاریم سرخ بشه با آرد برنجمون.

گلاب رو با شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم. وقتی شعله زیرش رو خاموش کردیم و خنک شد و شعله زیر آرد رو هم که خاموش میکنیم و آروم آروم مخلوط گلاب و شکر رو توی تابه میریزیم و خوب هم میزنیم احتیاجی به حرارت دوباره حلوا نیست خودش سفت میشه.

برای تزیین هم مقداری از حلوا رو با پودر کاکائو مخلوط کردم و توی قیف ریختم و نرده ماننده نرده کشیدم و با رنگ خود حلوا شکوفه زدم و دور شکوفه رو بادام نصف نصف شده گذاشتمو

خیلی خوشمزه بود امتحانش ضرر نداره و آسونه.

در ضمن من اسم اصلیه این حلوا رو نمیدونم اگر کسی میدونه بهم بگه.

اگر هر سوالی داشتید کامنت بگذارید.

نوش جان