مواد لازم برای تهیه گاناش توی ماکروفر:

خامه صبحانه یک پاکت

شکلات تخته ایی رنده شده 100 گرم

شکلات تخته ایی رو رنده میکنید و به روش بن ماری ذوب میکنید. من یه روش خوب بن ماری پیدا کردم وقتی کیک داره میپزه شکلات تخته ایی م رو روی ماکروفر میگذارم اینطوری با دمای بدنه ماکروفر شکلاتم ذوب میشه لازم نیست هم کنارش بیایستم که یه وقت نسوزه ;-)

خامه رو توی ظرف پیرکس میریزید و با توان 900 (ماکرو) برای 1 الی 1دقیقه و 30 ثانیه میگذارید به جوش بیاد.

وقتی خامه رو بیرون آوردید شکلات تخته ایی ذوب شده رو توی خامه بریزید و مخلوطشون کنید.

گاناش رو بگذارید به دمای محیط برسه  اگه در این فاصیه زمانی که گاناش رو گذاشتید سرذ بشه هر 10 دقیقه 1 بار همش بزنید گاناش مات خواهید داشت و اگر هم نزنید گاناش براق. من گاناش براق رو بیشتر میدوستدارم.

اگه گاناش رو داغ روی کیک بریزید کیک تون خمیر میشه کیک رو روی پایه و زیر پایه رو سینی میگذارید و گاناش رو به آرومی روی کیک میریزید.

این روش برای دوستای که دوست دارن از ماکروفر استفاده کنن

گاناش شکلاتی  گاناش شکلاتی

chocolate ganache