میوه آرایی و سفره عقد دومین تجربه کاری من

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

پست امروزم در مورد غذا نیست.

دیروز ولادت امام رضا (ع) بود این روز رو به همه دوستای خوبم تبریک میگم..

دو روز پیش یکی از دوستانم عروسیش منو دعوت کرد و گفت سفره عقد و میوه آرایی با شما..

متاسفانه هرچی گشتم وسایلی که لازم داشتم رو پیدا نکردم ولی تند تند سفره رو آماده کردم..

اینم عکسی از میوه آرایی سفره هست..

روش درست کردن این خیارها بسیار ساده هست:

با چاقوی طراحی به صورت هفت هشت بلند روی خیار طرح میزنیم و دورتادور خیار رو به این صورت میبریم و خیار از وسط دو نصف میشه..

خیارها رو به مدت 30 دقیقه توی آب سرد میگذاریم تا باز بشن..

روش درست کردن گل با کلم:

این هم خیلی راحته.. گلم بنفش رو با استفاده از چاقو لیزی از وسط به صورت + میبریم و دوباره بین خطوط + هم برش میدهیم و میگذاریم توی یه دیگ بزرگ آب سرد. این کلم جلویی رو من از شب گذاشتم توی آب تا صبح خیلی خوب باز شد اما یکی دیگه اش که کنار میوه هاس رو صبح گذاشتم تا وقتی که میخواستم برم سفره رو بچنیم یه کمی کمتر باز شد..

امیدوارم این دو روش ساده به دردتون بخوره تا روز دیگه که باقی چیزا رو نشون بدم.

یک غذای ساده با سیزمینی

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

سلام سلام خوبین دوستای گل؟

وقت ندارم اینروزا عکس بگیرم از غذاهام برای همین امروز یه غذای ساده که نه نیاز به تایپ زیاد داره و هم از توی آرشیو هست رو براتون میگذارم..

این غذا نیاز به هیچ مواد خاصی نداره ولی شما میتونید هرچی دوست دارید به دلخواه بهش اضاف کنید و یا وسطش از مغزها و .. استفاده کنید..

سیبزمینی آبپز 3 عدد

جعفری ساطوری شده به میزان لازم

نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

آرد سوخاری و یا کرانچی تند و آتشین پودر شده یک بسته طعم کرانچی بسته به ذائقه شماست.

سیبزمینی رو رنده میکنیم جعفری ساطوری شده رو باهاش مخلوط میکنیم..نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و مواد رو توی دست به شکل توپ بیرون میاریم و توی کرانچی تند و آتشین پودر شده و یا آرد سوخاری میغلتانیم و توی روغن سرخ میکنیم..

به همین سادگی ولی خوشمزه

دلمه مخلوط به همره آموزش دلمه پیاز

استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود

سلام دوستان خوبم چند روزیست که حسابی درگیر درست کردن پرده های خانه جدیدم هستم و حسابی توی خونه شلوغ پلوغه و ریخت و پاش در حدی که اصلا وقت هیچ کار دیگه ایی ندارم.

من هنوز توی طرح والن برای پرده ام سردرگمم اگه کسی میتونه بهم بگه چه طرحی الان مد هست و زیبا تره..

حالا بریم سر اصل مطلب اونروز دیدم یکی از دوستان دلمه با پیاز پخته خیلی خوشم اومد گفتم منم بپزم شاید کسی هم مثل من باشه که خالی کردن پیاز رو بلد نباشه :دی البته من فقط 4 تا دونه از دلمه هام پیاز بودن باقیش فلفل و گوجه کلم بود..

مواد لازم برای دلمه

سبزی خورشی 100 گرم

لپه 100 گرم

برنج 250 گرم

پیاز برای مواد توی دلمه 1 عدد

سویا 150 گرم

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

رب گوجه 4 قاشق غذاخوری

گوجه برای ته ظرف 2 عدد

دلمه ها

2 عدد پیاز

2 عدد فلفل دلمه

4 برگ کلم

2 عدد گوجه

طرز تهیه:

مقدمات کار: سویا رو خیس میکنیم. برنج رو خیس میکنیم. لپه رو که از شب قبل خیس کردیم رو آبپز میکنیم. فلفل دلمه ها و گوجه ها رو سرشون میبریم و توشون رو خالی میکنیم.. فلفل دلمه ها رو به اندازه 15 دقیقه توی آب جوش میگذاریم روی حرارت تا تلخیش گرفته بشه.

2 عدد پیاز رو که میخواهیم توشون مواد بگذاریم (بزرگ باشن) رو بر میداریم فقط ته پیاز رو میزنیم و به صورت عمود یه قاچ میزنیم به پیاز که تا وسط پیاز قاچ بشه  بیشتر نه.. پیاز ها رو به اندازه 15 مین میگذاریم توی آب جوش تا نرم بشه.. وقتی نرم شد به آهستگی پیاز رو لایه لایه میکنیم و لایه های اولیه رو بر میداریم برای اینکه مواد توش بگذاریم (چون بزرگترن) لایه های وسط که کوچیک هستن رو در آخر میندازیم توی غذامون..

    

خوب پیاز رو خلال میبریم و سرخ میکنیم سبزی رو بهش اضاف میکنیم. سبزی که خوب سرخ شد سویا اضاف میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه رو بهش میزنیم.. لپه پخته شده رو اضاف میکنیم و در آخر  برنج رو که قبلا خیس کرده بودیم به موادمون اضاف میکنیم و یک استکان آب به مواد میدهیم درب ظرفمون رو میبندیم تا خامی برنج گرفته بشه..

خوب در این مرحله دیگه به راحتی قاشق قاشق مواد رو توی فلفل دلمه و گوجه و پیاز و برگ کلم میگذاریم و در هرکدوم رو روشون میگذاریم و ته دیگ رو گوجه گرد گرد میبریم میگذاریم و دلمه ها توی طرف میچینیم و دو لیوان آب با 4 قاشق رب گوجه مخلوط میکنیم و توی دیگ میریزیم و درب دیگ رو میبندیم و میگذاریم دلمه ها دم بکشن..

برای چاشنی در آخر کار میتونید 2 قاشق آبلیمو به روی دلمه ها بریزد .

جاتون خالی خیلی خوشمزه بود.