بامیه

سلام خوشگلا

نماز و روزه تون قبول

روزهاتون خوش میگذره؟

روزهای ما که خوبه و خوشی ها و ناخوشی ها میرن و میان اون چیزی که می مونه خاطره ش و درسش هست..

امروز خدمت تون هستم با آموزش یه چیز خوشمزه یه چیز عالی برای باز کردن افطار با چای اونم چقد خوب که دستپخت خانم خونه باشه و با عشق پخته شده باشه.

آری درسته بامیه

ما از وقتی راهنمایی بودیم با خواهرم رمضان که میشد زولبیا بامیه درست میکردیم.

گاهی اوقات هم دستم با روغن داغ میسوخت پس حتما حواستون به روغن داغ باشه.

موادلازم برای تهیه بامیه:

آرد 1پیمانه

آب 1و نیم پیمانه

شکر 1و نیم قاشق چای خوری

کره 2 قاشق غذاخوری

جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری

تخم مرغ 3 عدد

مواد لازم برای شربت:

شکر 1و نیم پیمانه

آب 1 پیمانه

گلاب یک دوم پیمانه

آبلیمو 1 و نیم قاشق غداخوری

 طرز تهیه

آب رو توی ظرف میریزیم و کره رو اضافه میکنیم  شکر و جوش شیرین رو هم میافزاییم مخلوط رو روی اجاق با شعله متوسط میگذاریم وقتی مایع مون جوش اومد آرد رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا آب تبخیر بشه و حالت حلوا پیدا کنه. مخلوط رو توی طرف دیگه ایی میریزیم و میگذاریم سرد بشه. 

وقتی سرد شد تخم مرغ ها رو بهش اضافه کنیم و خوب هم میزنیم تا یک دست بشه.

مخلوط رو توی قیف میریزیم. توی یه کاسه نصفه روغن میریزیم و میگذاریم روی اجاق با شعله زیاد تا داغ داغ بشه و به آرومی با قیف مخلوطمون رو توی روغن داغ میریزیم.

وقتی رنگش طلایی شد از توی روغن بیرونشون میاریم و میگذاریم یه ذره از حرارت بیافته میریزیمش توی شربیتی که ساختیم.

طرز تهیه شربت:

آب و شکر رو روی اجاق میگذاریم به مدت 2 ساعت بعد گلاب رو اضافه میکنیم و آبلیمو. میگذاریم خنک بشه.

بامیه ها رو توی شربت خنک بریزید نه داغ نرم میشه و اییییی خیلی بد میشه. 

امیداوارم درست کنید و لذت ببرید.