استفاده از عکس های وبلاگ بدون ذکر منبع ممنوع

در غير اين صورت يك عمل غير اخلاقي تلقی میشود


کیک

مواد لازم:

آرد سفید 1 پیمانه کیک خامه ایی

شکر 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

روغن 3/1 پیمانه

وانیل/ پکین پودر 1 قاشق

خامه صبحانه از 50% پایین تر

شکلات صبحانه 2 قاشق غذاخوری

گردو برای وسط لایه های کیک به میزان لازم

پیمانه های بنده فنجون بود.

دستور ساخت:

تموم مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم. دو تا تخم مرغ (سفیده و زرده باهم) رو با همزن اونقدر میزنیم تا خودشو خوب بگیره و کرم رنگ بشه. شیر رو به تخم مرغ ها اضاف میکنیم و برای 2 دقیقه میزنیم. و بعد روغن رو اضاف میکنیم و بلافاصله مواد خشک رو به مایع خمیر اضاف میکنیم. در این زمان بهتره با همزن هم نزنیم اگه با لیسه هم بزنین خیلی بهتره.

مواد رو توی قالب مورد نظر که با روغن چرب کردیم و مقداری آرد توی اون پاشیدیم میریزیم. و با درجه 180 درجه برای 30 مین میگذاریم تا آماده شن.

وقتی کیک آماده شد، کیک رو از وسط برش میدیم و روی برش اولیه خامه میکشیم و گردو میپاشیم (به دلخواه موز و یا آناناس و یا آلبالو میریزیم) لایه دومی رو روی لایه اولیه میگذاریم و کمی فشار میدهیم و دوباره کل کیک رو با خامه میپوشونیم و با قیف خامه روش میزنیم.

کیک خامه ایی

طرز تهیه خامه فرم گرفته:

خامه صبحانه که درصدش از 50% کمتره رو میگذاریم توی فریز تا یخ ببنده. وقتی یخ بست بیرونش میاریم و به اندازه ایی که لازم داریم رو با همزن درجه 5 (بالاترین درجه) برای 30 مین تند و تند هم میزنیم. اگه خامه تون بالای 50% باشه تبدیل به کره میشه.

وقتی خامه خوب فرم گرفت آماده برای تزیین کیک شده

تازگی دیدم اسپری خامه اومده برای اونایی که حال و حوصله 30- 45 مین ایستادن و همزدن خامه رو ندارن خوبه.

برای امتحان خریدم تنها مشکلش اینه که فقط از قیفی که سرشه میتونید استفاده کنید شکوفه های متوسط بهتون میده.

.

اگه هوا گرمه: ظرفی رو که میخایم خامه رو توش بزنیم توی ظرفی بزرگتر که توش پر از یخ هست میگذاریم و هم میزنیم.

طرز  تهیه کاکائو های روی کیک:کاکائو شکل دار

شکلات صبحانه رو با 2 قاشق مرباخوری آرد سفید و 2 قاشق مربا خوری روغن (اگه جامد باشه خیلی بهتره) مخلوط میکنیم و میگذاریم روی حرارت تا آب بشه و بعد مایع رو توی یه کیسه فریز میریزیم و توی یک سینی پلاستیک میگذاریم و کاکائو رو به شکل های دلخواه توی سینی میریزیم. میتونید اول اسمتون رو بنویسید خیلی جالب میشه.

سینی رو میگذاریم توی یخچال تا کاکائو ها خودشون رو بگیرن.

 اینم یه پست خیلی طولانی و پُر بار امیدوارم خوشتون بیاد