نان کروسان

سلام دوستان خوبم
خوبید؟
از بابت تبریک هاتون متشکرم روی ماه یکی یکی تون رو میبوسم

امروز خدمت تون هستم با طرز تهیه نان کروسان یه شیرینی خوشمزه و یه کم دردسر دار

مواد لازم:
خمیر ترش یک قاشق سوپ خوری
شیر یک پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
کره 100 گرم
شکر یک دوم پیمانه
نمک یک دوم قاشق مرباخوری
وانیل یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ 3 عدد
آرد 4 پیمانه
و مواد لازم برای میان نان:
این مواد به دلخواه شما هست و میتونید از شکلات چیپسی، کشمش، گردوی آسیاب شده، پودر شکر و هرچیزی استفاده کنید
که من از گردوی آسیاب شده 2 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ایی رنده شده 2 قاشق غذاخوری
دارچین 3 قاشق مرباخوری استفاده کردم
و همچنین برای روی کیک یک زرده تخم مرغ احتیاج دارید و به دلخواه میتونید کنجد روی اون بریزید.

طرز تهیه:
شیر را به دمای 40 درجه میرسونیم یعنی تقریبا ولرم
و شکر رو توش حل میکنیم و خمیر مایه ترش رو بهش اضافه میکنیم.
ده دقیقه صبر میدهیم.
در این زمان توی طرف دیگه ایی کره، شکر، نمک، وانیل و تخم مرغ را خوب مخلوط کرده سپس مایه ی خمیر عمل آمده را اضافه می کنیم و نیمی از آرد را در آن ریخته و هم می زنیم. کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبه.
خب اینجا روی خمیر رو با یه حوله میپوشونیم و به مدت 30 الی 45 دقیقه میگذاریم تا حجم خمیر دو برابر بشه. این زمان بستگی به دمای خونه تون داره. ترجیحا جای گرم باشه.
وقتی خمیر عمل اومد وقتی خمیر رو باز میکنیم باید این شکلی باشه حباب های هوا توش باشه ==>


خمیر رو کمی ورز میدهیم روی سطح آرد میپاشیم و خمیر رو با وردنه باز میکنیم با ضخامت حدود نیم سانت.
خمیر رو به صورت مثلت متساوی الاضلاع میبریم البته مثلث های من زیاد درست نبودن :))

از مواد میانی که قبلا آماده کردیم یک قاشق توی خمیر میریزیم.
به این شکل ==>

خمیر رو به این شکل برمیگردونیم ==>
و میپیچیم

به این شکل ==>

نان ها به همین شکل میسازیم و توی سینی فر میگذاریم و روی سطح اونا با قلمو زرده تخم مرغ میکشیم و اگه دوست داشتید کمی کنجد بپاشید.
من زرده تخم مرغ زیاد دوست نداشتم برای همین خیلی خیلی کم کشیدم ولی شما زیاد بکشید که خوشرنگ بشه نون تون :)

فر رو قبلا روشن کردید و گرمه
نان ها با دمای 250 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت توی فر میگذاریم.
بازهم تذکر بدم
این مدت زمان بستگی به نوع فر اندازه فر و پیش گرمایش فر شما داره پس هر چند مدت یه بار بهش سر بزنید نان هاتون یه وقت نسوزه و یا اگه نچخته هنوز هم بگذارید تا بپزه.

امیدوارم درست کنید خوشتون بیاد و یه عصرونه شیک و خوشمزه داشته باشید.

دوستتون دارم.